台灣餐飲

台灣餐飲融合閩南、客家與眷村飲食傳統，講究庶民日常與夜市文化的道地滋味。代表品項有滷肉飯、蚵仔煎、台灣牛肉麵、三杯雞、鳳梨酥等，鹹香甘甜兼具，展現台灣飲食文化中親切熱情的人情味。稻米可做成米糕、碗粿與糯米腸，沿海魚介則進入羹湯、煎食和炸物。家庭飯桌重配飯菜的鹹香，市場與夜市重現做分食；各地醬汁、湯底和配料的差別，也使熟悉小吃保有地方性情。