燒仙草真是草做的？同龜苓膏有什麼區別？涼粉草的歷史人文

燒鮮草是什麼草呢 這就是長得像薄荷 原產東南沿海以及東南亞一帶的植物學中文名叫涼粉草 那是純形科竹峯草鼠一年生的草本 因為它富含多醣 加入草木灰呢 多醣就會凝結成凍 據說 古代是因為天氣大旱 導致草木全部枯死 雞民們煮幹草為食 機緣巧合呢 估計是摻雜了草木灰 涼粉草汁液凝結成豆腐一樣的凍塊 解決了雞民的飢荒 百姓呢 就認為是仙人次月的草本 所以就有了仙人草 仙人凍的俗稱 又因為是燒草而成 所以又叫燒仙草 它的葉片褶皺 上下葉片及筋桿多絨毛 筋桿是純形科一貫的四棱形 輪損花絮 鉗子或者是偏白色 頂深 它的無形反正能力很強 可以匍匐地面 節節生根 因為它的筋桿及葉片富含涼粉草多醣 這種多醣呢 是分子量超大的多醣 而且它還含有一些 尚未被完全確定的多醣 這也為涼粉草更多的價值 可以挖掘成為可能 那麼今天呢 我就用涼粉草幹草 做一點燒仙草嘗嘗 把幹草洗凈後 放入適量的食用鹼 熬煮大概40分鐘 再過濾 現在呢 一般為了口感更筋道Q彈 更好的成形 加一點澱粉 木薯粉啊 玉米粉都可以 澱粉調勻後 和涼粉草汁液混勻 邊攪拌邊燒開 我是低估了 涼粉草的多醣含量了 澱粉放多了 在鍋裏就快凝固了 然後到棚裏冷卻 再切塊 就可以做成各種小吃了 我這是做的太多了 因為澱粉放多了 口感很筋道 其實涼粉草的仙草 做出來的口感更特別 做出來的涼粉草凍呢 就是綠色的 有人說這和桂林糕 是什麼區別呢 材料不一樣 桂林糕用的主要植物是土茯苓 夏天自己做一份燒仙草小吃 還是蠻愜意的 關註我 帶您瞭解更多植物人文