在家做比糖水鋪更好吃的手工芋圓，軟軟彈彈有嚼勁，怎麼吃都好吃

昨天的視頻做了草本仙草凍 今天再給大家分享手工芋圓 自己做的手工芋圓跟買的 真的完全不一樣的口感 搭配仙草凍真的超好吃 準備的是紅薯紫薯還有毛芋 去皮切薄片之後上鍋蒸熟 將紫薯放在下面一層 不能紫色很容易冷色 做芋圓用毛芋比用香芋 做出來口感會更好 因爲毛芋的含水量更大 加進去的木薯粉會更多 所以口感會更加軟QQ的 這裏蒸熟後的毛芋是300克 加了30克白糖 再大概250克木薯澱粉揉成團 成團之後再揪出一小塊壓成餅 然後放入沸水鍋裏煮至浮起 就可以撈出來了 再將煮熟的粉團 加入到生的粉團裏面混合均勻 揉勻之後麪糰可能就會偏溼一點 這個時候就可以再加一點乾粉 揉的完全不粘手不粘盆就可以了 紅薯和紫薯的做法跟芋頭也是一樣的 這個配比是沒有固定的 像我今天買的紅薯它就比較幹 能加進去的粉就很少 在揉麪的過程之間可以加點水 這樣揉進去的粉會更多一點 做出來口感也會更Q彈 最後搓好的麪糰 就像視頻裏面看到的一樣 它一點不粘手 但是會輪落拉絲的那種 再將揉好的粉團搓成細長條 再切成大小相等的小劑子 切好之後可以多撒一點幹澱粉 這樣可以防粘 拌勻之後可以裝入裱花袋 然後放冰箱冷凍 倒是要隨吃隨取特別的方便 看看做了這麼一大袋可以吃好長時間 平常燒仙草奶茶或者煮冰湯圓都可以 水沸之後下鍋 然後煮至全部浮起來 就可以撈出來過冰水 過了冰水之後口感真的超好 軟軟的然後QQ的 這個就是昨天視頻裏面做的仙草凍 放冰箱冷藏保存也是可以吃很長時間的 切成小塊之後再加入剛纔煮好的芋圓 然後我今天用到的湯底就是原味的酸奶 再加一點蜜豆葡萄乾真的味道超好 你能想到在減肥的我這樣一大碗 我一口氣全部吃完了 也可以用昨天視頻裏面的焦糖奶茶都好吃