亞洲餐飲

亞洲餐飲涵蓋東亞、東南亞、南亞等地的料理與飲食習慣，米飯、麵食、香料、醬料和發酵食物構成多樣的餐桌面貌。日式拉麵講究湯與麵的配合，韓式燒烤重視共食，台灣小吃則緊貼街市日常。不同地區的物產與氣候，使同一種稻米、豆類或海鮮，發展出蒸煮、炭烤、醃漬等不同處理方式。泰國料理常以香草調和酸辣，印度各地善用香料層次，越南粉則把米食、湯料與鮮香草放在一碗之中。這些飲食經由商旅、移居和城市餐館相互交流，把地方風味帶到異地，也保留米食、香料與共食習慣的不同來歷。