美食探店

美食探店是透過走訪餐館、街邊攤、市場與咖啡館，了解菜餚、手藝和用餐習慣的飲食觀察。湯底、火候、麵點質地與醬料比例，能說明一餐的特色，店家選料和供餐方式則帶出地方日常。亞洲米麵、歐洲麵包或各地烤物，各有值得細看之處。從廚房製作到桌邊分食，食物與街區、物產和人群相連，探訪的意義也在於把可見的工藝與所處生活背景一同理解。