德國美食探店

德國美食探店是走訪德國市場、麵包坊和餐館，了解地方穀物、肉品加工與配食習慣的活動。香腸、豬肘、酸菜和黑麥麵包各有滋味，醃熏、燉煮及烤製，也使同種原料呈現不同質地。德國各地在肉腸配方、麵包組合和佐菜上有明顯差異，慕尼黑節慶餐飲只是其中一種場景。市場熟食與家庭式餐館，常以酸味蔬菜、芥末或麵餅配肉，讓濃香和清爽互相調和。