中國美食探店

中國美食探店是透過走訪中國各地餐館、市場與街頭攤販，了解地方菜餚和飲食手藝的活動。八大菜系、家常飯菜與市井小吃各有層次，山海物產、米麥主食與調味習慣形成不同地方風味。一碗麵的湯香、一籠點心的皮餡和一鍋燉肉的火候，都比菜名本身更能顯出手藝。老店、早餐攤與夜市面對不同時段和食客，讓地方飲食在日常供餐之中繼續發展。