法餐

法國餐飲涵蓋各地家常菜、地方料理、麵包與甜品，重視食材品質、醬汁和烹調技法。洋蔥湯的甜香、燉肉的醇厚、酥層麵包的奶油香，分別呈現慢火、調味與烘焙的功夫。沿海海產、內陸畜牧與不同地方的農產，構成各自的餐桌性格。家庭燉菜、街角麵包店與咖啡館早餐之外，慶祝婚禮、生日或重聚的宴飲，也重視選菜、食酒搭配與餐桌布置。這類慶宴依序享用前菜、魚或肉類主菜、乳酪與甜點，讓品嘗與交談成為家人朋友共享重要時刻的一部分。