西餐 蛋蛋的憂傷，歐姆蛋完全教學

本影片由馬忠實演示如何製作歐姆蛋。重點在於雞蛋數量的選擇（建議根據鍋具大小調整）、蛋液過濾以去除雜質與氣泡，以及在中火快速攪拌後，利用手腕抖動將蛋皮修整成餃子形狀。最後可依個人喜好添加帕瑪森芝士或配料，此技巧亦是製作日式蛋包飯的基礎。