獨家法式洋蔥義大利麵，那天在乾淨世界看到的食譜，想吃只能自己動手做！

我有自己做過洋蔥湯 但是失敗 有可能會成功吧 妳完全沒有問題 技術的問題 對… 手感 妳剛剛明明就隨便亂加而已對吧 妳看 還是我們就到這邊就好了 她媽媽煮的從來沒說過 她都是滿足的表情 因為是姨姨煮的 她漂亮姨姨煮的 這是我今天看到她笑得最燦爛的一次 欸妳 真的是食譜天才 哇 多一點… 妳要客氣 還要多一點 妳要把它變成一個披薩的料理 Oh my God 哈囉 大家好 我是依林 我是Christa 歡迎收看 女子廚房 這一集我們要帶給大家一個 週末好朋友 來到我們家一起做飯的那種 開心的氛圍 最近實在是太忙了 我們終於好不容易抽空一天 可以一起來煮飯然後聊天 對 然後就想說 什麼儀式最好 沒有什麼就是女子廚房最適合 然後我們剛好最近就是 看到了一個在乾淨世界 很棒的食譜 就一邊做一邊聊天 然後分享給大家 其實這食譜我也是沒有做過 然後依林就丟出了這個食譜之後 我來這邊做給妳吃 因為看到就很喜歡 我本身也很喜歡吃洋蔥 然後特別是洋蔥湯 然後我就愛上了就是這個食譜 然後她今天是要把 類似做洋蔥湯的這個技法 然後融合到義大利麵 是這樣子喔 Yes 不然我怎麼會推薦給妳呢 我為什麼會這麼說是因為 我有自己做過洋蔥湯 但是失敗 所以我想說Teresa來 就特別邀請她 洋蔥湯會失敗 我失敗 為什麼 因為就是洋蔥要炒到焦糖化 但是我就是焦到最後就是 洋蔥怎麼已經燒焦 已經焦了 它已經不是焦糖化 但因為我不熟 它的狀態是什麼 反正就一直炒 很努力地炒 炒到最後就是整鍋都不能吃 對 但沒關係 因為我們Teresa是美味的保證 好 所以我覺得今天絕對不會有問題 只有這兩顆 對 我等一下要失敗了 洋蔥很便宜 確定也很近 所以我們這一道叫什麼 法式洋蔥義大利麵 接下來下奶油 愛奶油的看到這一幕 心情會很好 這大概是我最近 有兩個月的心情最好的時候了 什麼 今天一下火車我說 玉琳 妳最近還好嗎 今天見到妳真的很開心 來囉 這洋蔥不會太多嗎 不會啊 蓋上鍋蓋讓它悶煮一下 好香喔 對 小火 崔大廚 我覺得妳 有可能會成功吧 妳完全沒有問題 所以信心滿滿 然後它就是需要悶煮的時間 記得是可以關小火 蒜 然後再稍微拌炒一下 整個過程中都要稍微去拌炒它 不然會焦 這一鍋等一下要去瓦斯爐這邊 讓它繼續悶著 現在要再開一鍋 然後再切一些奶油 食譜裡面其實是放的是那個 麵包碎 但因為剛剛也沒有買到 所以我就直接加了那個 這是妳自己想的嗎 對 妳好記得 妳剛才小孩有參與這一塊 她說妳就把那個餅乾弄碎 然後加進去對不對 真的假的 然後加入蒜 鹽巴 整個有一個焦香味了 就把它炒一下 拌炒一下 這餅乾碎的部分也先放旁邊 然後我們這時候也要關心一下 然後是不是需要一點時間 就是這一鍋就要一直炒… 這我先吃吃看喔 不得了 調味很有 很有學問耶 這應該會很好吃啊 這真的不是什麼問題 這就是一個人的調味 技術的問題 手感 妳剛剛明明就隨便亂加而已對吧 妳看 還是我們就到這邊就好了 不行…沒有交代不行 完成了 給飼主吃吃看 怎麼樣 好吃嗎 好吃 好吃啊 她媽媽煮的從來沒說過 她都是滿足的表情 因為是姨姨煮的 漂亮姨姨煮的 這是我今天看到她笑得最燦爛的一次 是不是姨姨比較溫柔 有嗎 她說 她說不知道 不知道 不能 因為是媽媽問的 這一題媽媽問的有陷阱 我們到時候把這個 原版食譜也連結附上給大家 大家可以去看看就是 夢幻型的廚房 然後跟現實型的廚房是有不一樣 這個是會焦掉的 對啊 是不是要加一點水啊 決定我要加一點高湯 這已經不是焦糖化的 這已經是燒焦的部分 這沒辦法弄得像她那麼漂亮 對啊 到底怎麼弄 真的很像就是媽媽在炒洋蔥而已 等一下失敗 我馬上跟吹茶去找一間餐廳 點個洋蔥湯來喝 好 我們直接去 好 火關掉 好 再來繼續聊聊 好 我覺得妳也進步非常多 因為妳好像就是 開始有接到一些主持的工作 然後承擔一些事情 我覺得這是很棒的 應該是說 原本是先接了辦活動的案子 然後又去接主持 我覺得可能是因為 以前有主持過的經驗 所以我覺得 做這個事情的時候好像 不會讓妳覺得太陌生 就是其實以前主持是對鏡頭 但是現在是對觀眾 但好像就會 我發現我對觀眾 會比在鏡頭前好一些 鏡頭就是會讓妳很尷尬 但是如果是人群的話 妳就會覺得是在跟人講話 真的假的 我覺得我好像有點相反 真的嗎 因為我覺得 如果是鏡頭的話 我就會非常安心 真的嗎 為什麼 因為鏡頭可以剪輯 可是妳如果前面是觀眾 妳不覺得妳要先感受一下 今天現場來的人 是誰 我們會說有那個小聲音 就我最近學到一個名詞 叫小聲音 就是妳看這個人 內心的腦中會有小聲音告訴妳說 他是我有一點距離的人 然後說 他是我頻率接近的人 妳不會有這種小聲音吧 鏡頭always 它就是這樣黑黑一顆這樣看著妳 所以妳在主持的現場 妳會很這樣 嗨 大家好 妳知道這個是一個開關 妳也有吧 是一個開關吧 絕對有 而且我覺得 人設的切換 就是下來之後我們就 怎麼話都不想講 就完全不想講話 只想安靜 對 但是她麥克風拿起來說 哈囉 大家好 就去觀摩妳主持 然後我就想說 好強 妳是不是可以自己一個人 一開然後講話 就完全不需要停 沒有任何呼吸的空間 我覺得那個氛圍 妳拉上去了 然後妳情緒就在疊上去 沒錯 懂 很重要的一點就是有妳的鼓勵 從我開始接觸主持 一路到現在 一直都有妳的鼓勵 每一次都覺得 我有點自信心不足的時候 就會跟她說一下 好想看妳主持喔 有朝一日 可以啊 不然妳來臺中 好遠 算了 我覺得有樣子喔 這個是有吧 有吧 有更靠近那個影子畫面一點 肌膚悶 為什麼 我們又要附上那個連結給大家 原版的 因為我們要尊重版權嘛 但是我要跟大家說的事情 很多時候是 有些食譜它就是拍得很漂亮 對 但怎樣 沒有細節 所以我會失敗 所以為什麼我們要現場 做一次給大家看 就是要告訴大家 有可能失敗的地方在哪裡 對 光那個什麼什麼 洋蔥要焦糖化的過程 其實妳要偷偷加湯下去 我不知道是不是 因為她做的這個步驟 就是幾秒鐘的 她就一直在那邊悶 而且她沒跟我們說要加雞湯 我不相信她沒有加水 我也不相信 妳技術再好 可能人家有 因為人家可能用那個機器 然後溫度控制得很好什麼什麼的 為了不要失敗告訴大家說 妳用瓦斯爐的時候可以加雞湯 就可以八分像 不知道可不可以加雞湯 但是我覺得一定要有水 步驟就是這樣 妳今天要邀請朋友來家裡吃飯的時候 我今天煮這一道 就丟漂亮的 妳實際要學習就要看我們的 有辣嗎 有耶 有這樣子 洋蔥湯的香味 有耶 這下子不用等一下去找店吃了 等一下直接跑咖了 我想吃吃看現在是什麼味道 什麼味 讚 讚的 就是有炒出那個洋蔥的甘甜 對 有沒有 真的是食譜天才 因為這等一下要擺盤 所以先撈一些出來備用 然後剩下的就是拿來做 義大利麵的湯底 我實在是怕它會再焦掉 所以我再加一點雞湯 然後麵粉 真的這個食譜沒有告訴妳 要放多少 攪拌一下 加入白酒 然後我買的是 葡萄酒 吹沙酗酒 沒有 這個等一下煮完之後 它就用酒精揮發就剩 就剩吹沙 水果甜 一定要讓它沸騰 好好看喔 酒精的味道在揮發了 雞湯 鮮奶油 這麼少 鮮奶油多一點 這色澤雖然真美 我看一下人家的色澤 差不多啦 哪裡差不多 但我的又偏白了 可能奶油真的要加太多 沒關係 因為我們喜歡吃奶 我現在就靠著我們 去日本玩的回憶在過活 為什麼 而且看照片 你說那個就很開心 看影片 有多酷 很酷 好 我覺得加白酒有差 沒有酒味了 好 關掉了 好 關掉 然後這個時候 再放上一些起司 照理來說應該是乾起司 刨成絲 就是那個比較高級的那種 但我沒有就是全聯買到的 多一點 超愛這些東西的 自己做就是這樣 愛吃的就放多一點 多一點 多一點氣 還要多一點 妳要把它變成一個披薩的料理 我的天啊 好像很好吃了 我們真的做得有八九分像 可以 對 好 然後我們現在要先煮麵了 水滾了之後加鹽 我覺得這個一定很好吃 不得了 不得了耶 可以開餐 而且我們會羊排 然後會這個義大利麵 很硬 萬事俱備 只欠東風 東風在哪裡 這要吹死她的雙手 妳很像在下油麵 你知道嗎 妳知道我在說的油麵嗎 我這是義大利麵 更像油麵了 絕對是味覺取勝 好香喔 希望大家聞得到 奶油伴隨著洋蔥的香氣 肯定好吃的 好 我來擺盤囉 不要說像油麵 我擺盤後大家給這我就敲 驚豔 沒錯 剛剛炒過的這個洋蔥 我們有先放一些出來嗎 放在上面 完整了 感謝吃茶的主廚 又為我們創造一道美味料理 大家不用去餐廳了 完全可以 我沒想過 自己在家可以做義大利麵 我沒有想過我會做 超好吃的 妳這洋蔥條超好吃的 越吃越好吃 可以吧 可以結婚了吧 可以 可以嫁了吧 有些義大利麵是麵是麵 料是料 醬是醬 我就喜歡吃這種 全部就是混在一起的感覺的 說真的 不難耶 主要是焦糖化的那一個步驟 對 那一段有成功 基本上你這道料理就成功了 然後就要像吃茶這樣 有一個感覺去下料理 可以味道到妳這陣子 過了辛苦的日常 今天好快樂喔 為什麼它要加那個碎片 或者是麵包屑 我覺得它有一點味道 你不覺得吃起來 有一點肉味嗎 就像那個 火腿 素肉的感覺 然後麵包屑可能有點像肉末 不誇張 我感覺啦 就算是一個儀式感 日常的生活當中 然後你偶爾可以抽離 回歸你自己那種狀態 我要說的是 就是每個人需要找一件事情 然後讓自己可以有 放鬆 回歸到可以去感受的那個狀態 特別是我們現在就是 我覺得這個議題快被講爛了 能夠解決的方式法不多 但我覺得有意識 在做這件事情的人 你會做得跟別人不太一樣 滑手機的過程當中 看到你一個喜歡的食譜 或是你想去走走的地方 我覺得你都應該 主動地分享給身邊的朋友 然後有機會 然後叫身邊的朋友做給你吃 這個是我自己的習慣 但是有些人 也許喜歡自己 那你就把它記錄在你的筆記本裡面 或是記事本裡面 現在沒有人在用筆記本了 但是我們Trista還有 我有小本本 我現在也有小本本 改天拿出來跟大家分享 我以前的筆記本是有鎖的 然後不知道大家 你的鎖跟我的鎖其實都一樣 是同一個可以開的 對 沒錯 林林總總大概兩個小時 那你有沒有覺得就是 好像已經過了很久 然後覺得 我可以好好的跟自己相處 跟朋友相處的時光 對 然後把一件 你想要做的事情把它做完 其實就這樣而已 剛剛都完全沒有滑手機喔 對 我們整個過程就是煮東西 聊天 然後一個real person 然後相處 我覺得這對現代人來說 是很奢侈的事情 真心的去關心彼此 因為這不是一通電話能解決的 雖然電話也能解決很多事情 大家要記得約朋友出來 然後分享彼此的興趣 然後拉近人跟人之間的距離 如果喜歡我們今天的分享 記得 按讚 關注 加分享 我們下次再見 Bye Bye