【C2食光】法式洋蔥湯｜French Onion Soup｜Soupe à l'oignon
【法式洋蔥湯】
微涼的天，冷冷的夜，
就是要來一鍋濃郁的煲湯，
烤過的洋蔥與起司沾著麵包，
絕對是最幸福的味蕾饗宴！
│食材│
洋蔥 5-6顆
牛肉高湯 1公升
法國麵包長棍 1條
Gruyere起司 適量
│香草束│
月桂葉 1片
百里香 3束
洋香菜 3束
大蔥Leek 1片
│調味料│
奶油 50克
橄欖油 1大匙
蘋果醋 1大匙
白酒 3大匙
麵粉 1大匙
黑胡椒 適量
鹽 少許
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