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以老食谱和经典法餐为线索，复原汤、蔬菜、肉类、海鲜、土豆菜与历史甜点，并解释菜名与时代出处。
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食谱14: 香榭丽「法式黄油炒蘑菇」，炒好蘑菇的秘密就在这个食谱
「巴黎蘑菇天鹅绒汤 POTAGE VELOUTÉ AUX CHAMPIGNONS /Cream of Mushroom Soup」像天鹅绒一样柔顺
料理鼠王『普罗旺斯蔬菜杂烩」食谱来自1950年代，经典法餐，这道芳香的菜肴会给任何餐桌带去花园的味道
「 杜克莱尔侯爵填馅蘑菇」DUXELLES诞生于1651年法国美食经典之作,以伯爵命名，也是惠灵顿牛肉馅料。
400年前风靡法国「多菲内奶油烙土豆 gratin dauphinois」马铃薯让你的餐桌大放异彩，太容易了，你一学就会
「翻转苹果挞 La tarte Tatin」诞生于1880年法国的Tatin酒店，源于一个“美丽的失误”
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「橙子慕斯雪葩Orange Mousse」明亮的柑橘口味清爽迷人，一杯绝对不过瘾，享用它是结束阳光灿烂的一天的完美方式
「马铃薯浓汤」也叫「马铃薯帕门蒂埃」路易十六时期命名留传至今的经典法式基底汤，闻起来很香，味道很好，你绝对想不到制作如此简单，绝对懒人也好上手
Recipe 22 ：奶+酒酿「老北京冰酥酪 Old Beijing Ice cream cheese」来自1330年的食谱，历经唐宋元明清至今的宫廷甜品
Recipe. 26 ：「老北京细豌豆黄儿 Old Beijing sweet pease pudding 」清宫御膳房食谱的秘密
无需黄油，照着做200%成功「橙色海绵蛋糕Orange Spongecake」
「奶油酱小牛肉扇贝 Sautéed Veal Scallops with Mushrooms and Cream beef meat」是别致的小午餐的完美主菜
「莫奈酱焗花椰菜 Cauliflower au gratin with Cheese 」想不到花菜可以这样做，法式酱汁让普通花椰菜变得开胃有趣又奢华
「安娜土豆」超乎想象是有史以来最高阶土豆配方，创建于拿破仑三世时期，食谱来自Julia Child
「法式烤薯条」50年代的薯条这么做，源起比利时，名起法国，盛行美国。她一定是聚会时的明星开胃菜，每个人都会问你怎么做？
