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郭老是美食老饕
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2 觀看·2026年10月23日
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視頻概述
AI 生成這是一段關於在家製作美味咖喱雞的教學指南。透過對食材的預處理(如雞塊與土豆的汆燙)以及分層炒香香料,最後以燉煮收汁的方式,讓雞肉入味且土豆軟糯,呈現出濃郁的馬來西亞風味咖喱。
只要你在家就能做好吃的咖喱雞
切姜沫30克
切蒜沫30克
幹蔥粒30克
美人椒粒30克
土豆切滾刀塊
加淡鹽水浸泡10分鐘
嫩三黃雞一隻洗淨
剁排骨塊
溫水鍋下入雞塊
開鍋煮30秒撈出
清洗乾淨,控淨水分
溫水鍋下入土豆塊
煮30秒撈出
鍋烙油100克
下姜沫炒黃
下紅椒粒
幹蔥頭炒出香味
下入蒜沫炒香
下入雞塊煸炒出水氣
下入馬來西亞產的咖喱粉50克
炒出咖喱粉的香味
醃鍋邊烹入啤酒50克
衝入開水磨過雞塊
加醬油25克
蠔油15克
雞粉10克
胡椒粉1兩勺
鹽2克
白糖1兩勺
蒸魚豉油10克
倒入在鍋蓋的炒鍋內
下入土豆
再下咖喱葉20片
蓋上鍋蓋每15分鐘把汁收筋
淋入花椒油或者紅油裝盤即可
撒上炸熟的咖喱葉和香蔥段就好了
