馬來西亞餐飲

馬來西亞餐飲融合馬來、華人、印度裔等不同族群的飲食傳統，椰漿飯、沙爹、叻沙和各式麵食各有風味。椰漿的乳潤、香料的辛香、醬料的鹹鮮與酸味，在不同菜餚中有不同組合。多族群不表示所有菜都混成同一口味，清真飲食、素食傳統與華人肉食料理各有清楚脈絡。檳城、馬六甲與其他地方的娘惹菜和街頭餐食，也呈現移民與地方物產相遇的具體方式。從小販攤、咖啡店到家庭飯桌，米飯、粉麵和麵餅分別形成完整的一餐；香料炒香、醬汁濃淡與主食質地彼此配合，帶出各族群不同的用餐習慣。