拉麵小科普 拉麵科普第1期！環七拉麵戰爭！泡沫經濟時期的日本在拉麵上的小小縮影

愛吃麪，愛吃麪 大家好，這是我們第一期拉麪科普視頻 與其說是科普，更像是簡單聊一聊一段歷史 那麼大家就跟着我的話語， 我們前往上世紀八十年代的日本 來聊一聊環七拉麪戰爭 1985年到1991年左右是日本的泡沫經濟時期 那個時代的日本無疑是全地球上最火熱的存在 怎麼形容呢？大概就是錢隨便花，東西隨便買，工作隨便找 關於泡沫經濟當時的離譜奢侈，到最後的破滅，有很多東西可以講 今天我們說回拉麪 當時經濟富裕以後，家用車得到了普及 位於東京外圍的一條環道公路兩側， 成爲了日本第一個拉麪基站區 這條公路的全名叫東京都道318號環狀7號線 簡稱環七 當時有很多貨車司機往返於此 爲了吸引這些大量食客 各種拉麪店在環七競相出店 也吸引了大量開私家車的食客爭相前往 爲了吃麪，路邊違章停車更是家常便飯 爲此，還經常造成了堵車和交通事故 環七拉麪戰爭不光是各家拉麪店之間的戰爭 也是拉麪店和附近居民之間的戰爭 畢竟當時可是連手機和郵件都沒有普及的年代 一家拉麵在雜誌和媒體上一炒作 各種有錢又閒的食客就會在深夜蜂擁而至 住在附近的住民也是可憐，毫無清淨可言 最後是怎麼平息的呢 主要是因為泡沫破裂，日本經濟變得低迷 年輕人對車的需求也越來越低 再加上道路交通法的改正 違章停車得到了嚴查 公路附近的拉麵店停車位不夠 食客也大減 但因為拉麵因為價格低廉，美味頂餓 依舊受到人們的歡迎 所以拉麵機戰區逐漸從環七站的公路兩側 轉移到了現在的新宿池袋 高田馬場這樣的電車大站 這也是為什麼那些大車站附近走幾步 就是一家拉麵店的原因之一 最後我們再來講一講環七拉麵戰爭中的最強戰士 土佐子拉麵 被稱為是背脂拉麵的發源地 在一碗超級濃厚的豚骨拉麵上 最後還要再來兩大勺背脂 堪稱卡路里炸彈 在當時每碗都大排長龍 店裡有15個位置 進店結帳點叉燒麵會給一雙紅筷子 點普通的則會給一雙普通筷子 然後15個點同種麵的人一起進去 都吃完了再換下一批15個人 在那種情況下你想吃慢一點 應該會受到不少人憤怒的指斥吧 當時這家拉麵店每天的叉燒就要準備100公斤 每天會賣出1000多碗 可惜了這家承載了許多人回憶的名店如今已不在了 不過有兩家繼承了他家純正的DNA 到現在還在營業 在下一期視頻我就會去其中一家 帶大家領略一下無敵重口的貝直拉麵 也回味一下泡沫經濟時代的拉麵一哥 究竟有怎樣的魔力