菲律賓餐飲

菲律賓餐飲是菲律賓群島各地的料理與飲食習慣，米飯、魚介、豬肉和熱帶蔬果是常見材料。醋、蒜、醬油和酸味水果形成多樣調味，阿多波燉肉、酸湯和烤乳豬各自呈現不同火候。阿多波常以醋和蒜等燉煮，使酸香與肉味交融；烤乳豬則重視皮的酥脆與內部肉質，並非所有餐食都以酸甜為主。西班牙、中華及周邊地區的飲食交流，在名稱、醬料和烹法中留下痕跡，椰子、酸味水果和地方海產，又使各島餐桌保有自己的習慣。節慶共享的整隻烤物與日常一盤米飯配菜，分量和場合不同，共同構成群島餐桌的多樣面貌。