Deftige LEBERKÄSE-PFANNE mit Kartoffeln - so schmeckt Hausmannskost!

Hallo liebe Hungrige, Leberkäse kennt ja wohl jeder bzw. jede, aber habt ihr ihn auch schon mal so zubereitet? Zusammen mit Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer herrlich cremigen Soße wird daraus eine deftige Pfanne, die richtig satt, aber nicht nur das, sondern auch ein bisschen glücklich macht. Mich jedenfalls. Einfach, herzhaft und extrem lecker. Und dafür brauchen wir Natürlich Leberkäse, der hier ist gekauft, man kann ihn allerdings auch selbst machen und wie, dazu gibt es ein Video von mir und ich verlinke am Ende und in der Infobox noch mal darauf. Wir brauchen eine Stange Lauch, Paprikaschote, vorzugsweise Rot, ein bisschen frische Petersilie, Kartoffeln, Zwiebeln und Schinkenwürfel. Außerdem Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß und Crème fraîche. Ja, ein paar Vorbereitungsarbeiten müssen erledigt werden, ohne die geht es nicht. Die Kartoffeln schälen und dann in eher kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln werden geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten, womit wir uns nun dem Leberkäse zuwenden. Dieser muss gewürfelt werden, also erst in die eine Richtung ca. 1 cm breite Streifen schneiden und dann um 90 Grad gedreht das ganze Prozedere noch mal wiederholen und schon haben wir Würfel. Nun geben wir etwas Öl in eine große tiefe Pfanne, erhitzen es, geben da hinein den gewürfelten Leberkäse, auch die Schinkenwürfel geben wir dazu. Und außerdem die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln. Nun alles kräftig anbraten, ab und zu umrühren dabei. Am Ende sollen der Leberkäse leicht gebräunt, der Schinken etwas knusprig und die Zwiebeln goldgelb glasig sein. Haben wir das erreicht, nehmen wir nun die Mischung erstmal aus der Pfanne heraus, zwischenzeitlich beiseite stellen, dann noch mal ein bisschen Öl in die Pfanne geben und diese dann mit den Kartoffelwürfeln besticken. Diese in der Pfanne noch so ein bisschen verteilen, damit sie nicht über sondern nebeneinander liegen, so wie wir das ja auch von Bratkartoffeln kennen. Solange die vor sich hin brutzeln, müssen wir noch ein paar Handgriffe erledigen, nämlich den Lauch in Ringe schneiden und die Paprikaschote wird entkernt und dann in kleine Stücke geschnitten. Wenn die Kartoffelstücke dann so für ca. 10 Minuten in der Pfanne waren, ergänzen wir nun mit den Lauchringen auch die Paprikastücke, kommen mit in die Pfanne, dann alles gründlich miteinander vermengen und nun geben wir auch die zwischenzeitlich zur Seite gestellte Leberkäse Mischung wieder mit dazu. Dann alles gründlich miteinander vermengen und anschließend für weitere ca. 10 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren. Nun würzen und zwar kräftig mit Pfeffer, ein bisschen verhaltener mit Salz, denn der Schinken bringt ja schon einiges an Würze mit. Und wir geben auch von Paprika eine ordentliche Portion mit dazu. Die Gewürze einrühren, alles für weitere ca. 5 Minuten braten. Das Gemüse soll am Ende bissfest sein. Dann die Hitze etwas reduzieren und nun geben wir Creme Fraiche mit dazu. Alles gründlich vermengen, so dass sich die Creme Fraiche gleichmäßig verteilt und dadurch eine cremige Soße entsteht. Optional könnt ihr nun auch noch ein bisschen Kräuter de Provence oder italienische Kräutermischung dazugeben. Ich mag das. Diese dann natürlich auch unterrühren. Und schon ist diese leckere Pfanne fertig und wir nehmen sie vom Herd. Schnell noch die Petersilie klein hacken oder schneiden, denn wir streuen nun noch ein bisschen über die angerichtete Leberkäsepfanne. Bei mir gibt es noch Spiegelei dazu, müsst ihr nicht machen, aber ich finde passt prima. Egal wie, auf jeden Fall wirklich köstlich. Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und dann recht guten Appetit. Und falls ihr nochmal schauen möchtet, wie man Leberkäse auch selber machen kann und ihr zum Essen vielleicht auch ein Dessert erreichen wollt, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye, bye.