ZUCCHINI AUFLAUF mit Gnocchi - herrlich frisch durch Zitrone

Hallo liebe Hungrige, wir sind ja schon mitten in der Hochsaison für Zucchini und auch wenn es auf meinem Kanal eine ganze Playlist für Zucchini Rezepte gibt, ich wollte mal wieder was Neues ausprobieren und diese Zucchini Auflauf mit Gnocchi, der durch Zitrone noch einen schönen erfrischenden Touch bekommt, ist wirklich eine leckere Wahl. Wir brauchen dafür selbstverständlich Zucchini, ohne die geht es ja nicht, egal ob gelb oder grün, Zitrone, Knoblauchzehen, Gnocchi, könnt ihr natürlich selber machen. Ich nehme heute aber welche aus dem Kühlregal. Wir brauchen Sahne, frische Kräuter, ich habe mich für Basilikum entschieden, aber auch zum Beispiel Thymian oder Petersilie würden prima passen. An Gewürzen reicht Pfeffer und Salz. Wir brauchen Frischkäse, entweder Natur, ich nehme welche mit Kräutern und wir brauchen geriebenen Parmesan. Zuerst schneiden wir mal von der gewaschenen Zucchini die beiden Enden ab, am besten natürlich mit dem großen scharfen Messer und anschließend wird sie längs halbiert und dann schneiden wir sie in dünne Halbscheiben und damit es für euch nicht langweilig wird, mache ich das mal im Eiltempo. Das war es aber noch nicht mit den Vorbereitungsarbeiten, wir müssen nämlich von der Zitrone ein bisschen Saft auspressen und anschließend noch von der Schale abreiben. Nur noch die Knoblauchzehen schälen und dann fein hacken. Als nächstes bereiten wir die cremige Soße zu, schütten dafür zum Frischkäse die Sahne, dann geben wir den Schalenabrieb der Zitrone dazu und gießen etwas vom Zitronensaft hinein. Anschließend würzen und zwar kräftig mit Pfeffer und ebenso mit Salz. Anschließend alles gründlich miteinander verrühren und das macht sich wohl mit dem Schneebesen am besten. Nur noch die Kräuter schneiden, wie gesagt in meinem Fall also Basilikum und nun geben wir in eine Schüssel die Gnocchi, dann geben wir auch die Zucchini Halbscheiben mit hinein. Wir ergänzen mit den gehackten Knoblauchzehen, auch mit den geschnittenen oder gehackten Kräutern. Fehlt noch die schon zubereitete Soße und auch diese kommt jetzt mit dazu. Anschließend wird alles gründlich miteinander vermengt, ich nehme dafür ein Salatbesteck, zwei Gabeln oder Löffel machen es aber auch. Am Ende sollen jedenfalls Gnocchi und die Scheiben der Zucchini mehr oder weniger von der Creme umhüllt sein. Und nun brauchen wir eine Auflaufform passender Größe und diese befüllen wir jetzt. Ich mache das zuerst mal löffelweise und gebe dann aber direkt aus der Schüssel hinein. Ist dann alles drin, noch ein bisschen verteilen und glätten, bleibt als letzter Arbeitsschritt alles noch mit dem Parmesan zu bestreuen. Natürlich einigermaßen gleichmäßig und das war es auch schon. Ab damit in den Ofen und zwar bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 25 Minuten und bei mir kam das auch genauso hin und das ist das leckere Ergebnis. Wer es ein bisschen knackiger mag, kann auch noch ein paar geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter darüber geben. Für eine proteinreiche Variante könnten auch noch ein paar Kichererbsen dazugegeben werden. Ich mag es aber besonders frisch und ergänze deswegen noch mit ein paar Tomatenspalten. Ein wirklich leckeres Ofenrezept, passt prima in die Sommerzeit. Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und dann recht guten Appetit. Falls es bei euch aber doch lieber Steak geben soll und als Dessert vielleicht ein Stück Käsekuchen, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal. Tschüss, bye bye.