BESUCH KOMMT? Dieser Kuchen steht in 45 Minuten auf dem Tisch!

Hallo liebe Hungrige, ihr kennt das doch sicher auch, plötzlich klingelt das Telefon und es heißt, wir kommen gleich mal auf einen Kaffee vorbei, schön und gut, aber was machen wir jetzt mit dem Kuchen? Keine Panik, heute gibt es ein Rezept, das nur wenige Zutaten braucht, die meisten sowieso im Haus sind und in nicht mal einer dreiviertel Stunde steht der Kuchen frisch gebacken auf dem Tisch. Der Besuch kann kommen und wenn er zu spät kommt, essen wir den Kuchen eben allein. Wir brauchen dafür Neben Backpulver und einem Ei, jeweils eine Tasse Zucker, Öl und Milch. Wer Tassenangaben nicht mag, Gramm bzw. Milliliter stehen natürlich in der Infobox auch nochmal. Aber ich habe hier zum Abmessen so einen kleinen Joghurtbecher benutzt. Der hat 150 Milliliter, also lasse ich oben ungefähr 1,5 cm frei, so wie hier bei Mehl. Denn davon brauchen wir auch noch zwei Becher. So und optional können wir nur noch ergänzen und das können zum Beispiel Raspelschokolade und oder gefriergetrocknete Früchte wie Himbeeren. Ich habe mich für Schokostreusel und Rumrosinen entschieden. Die kann man natürlich kaufen und sich wundern wie teuer die sind. Oder aber man gibt ganz normale Rosinen in ein Schälchen, gießt Rum darüber, rührt alles durch und lässt sie dann ein Weilchen ziehen. Und nun geht es auch schon los mit dem Teig. Wir geben das Mehl in eine Rührschüssel, schütten das Backpulver dazu, vermischen dann alles ganz kurz mal, am besten mit dem Schneebesen. Und ergänzen dann mit den anderen Zutaten, schütten also den Zucker dazu, gießen das Öl hinein, ebenso die Milch, dann noch das Ei mit reinschlagen und dann eben optional mit weiteren Zutaten ergänzen, bei mir also eben die Rosinen und Schokostreusel. Und dann verrühren wir alles miteinander, am besten natürlich mit den Stäbchen des Rührgeräts und auch nicht lange, nur eben bis wir eine homogene Mischung haben. Und dann brauchen wir eine Backform, optimal mit einem Durchmesser von 24 cm, diese einfetten, wer möchte kann den Boden auch noch mit Backpapier auslegen und da hinein geben wir nun den Teig. Die Schüssel schön auskratzen und da der Teig flüssig ist, verteilt er sich ja von selbst, trotzdem vielleicht noch mal so ein bisschen hin und her schütteln und dann ab damit in den Backofen und gebacken wird jetzt für nur 30 Minuten bei 180°C, besser 160°C Umluft. Und so lecker sieht er dann aus. Zum schnelleren Abkühlen am besten auf ein Kuchengitter geben. So und nun könnt ihr ihn z.B. mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schoko Ganache überziehen und ich habe eine helle Vanille Kokosglasur da und mache damit ein eher bizarres Muster drauf. Ist sicher Geschmackssache, ihr macht das so wie es euch gefällt. Und schon können wir diesen schnell gemachten leckeren Kuchen genießen. Zum servieren gebe ich gerne noch etwas rote Grütze oder Preiselbeeren dazu. Obendrauf ein Klecks davon, passt optisch aber vor allem geschmacklich super dazu. Es darf aber natürlich auch Sahne sein. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und dann recht guten Appetit. Falls ihr allerdings aber gar nicht backen möchtet und euch eine Kühlschranktorte viel lieber isst oder ihr ganz anders, vielleicht Pasta essen wollt, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye bye.