辣白菜簡易做法，製作週期短今天做明天吃，酸辣開胃清涼解暑

這種白菜叫韓菜 綠葉特別少 都是這種鮮嫩的白菜葉 用它來醃臘白菜最適合不過了 沒有綠葉醃出來不發黑 我們先來把白菜改刀 切成寬一點的條 這個臘白菜在醃之前 要把它放鹽殺一殺水 把它醃到膽尖這樣會更加入味 切好的白菜條裝在大一點的盆裏邊 把它清洗乾淨然後再殺水 清洗好的白菜把它撒上鹽 我這是一小顆白菜 撒上20克鹽就可以了 簡單的把它拌一拌 把它壓上重物醃製12小時 明天早上上班來 再醃臘白菜 今天我給大家分享的是臘白菜的簡易做法 不用發酵 今天做明天就能吃 保質期長 冰箱冷藏一週都沒事 現在是早上8點多 臘白菜已經殺好水了 我們先來泡點辣椒麪 粗辣椒麪來20克 再來15克的幹辣椒粉 再用開水把它泡上20分鐘 把它的香辣味給它泡出來 這個水量也不要太大 能沒過辣椒麪和辣椒粉就可以了 接着我們再來把殺好水的白菜撞散水分 現在已經水分都醃出來了 變成皮條了 這樣吃着口感纔好 把白菜的水分都給它攥幹 越幹越好 這樣才能更多的吸收料汁 使這臘白菜味道才足 才更爽口 接着我們再來把小料準備好 生薑切15克 把它切成細末 再來20克大蒜 把它拍碎剁成蒜末 今天我醃臘白菜 用的這一小顆白菜大約有三斤重 大家做的話可以按照我這個比例操作 再準備去皮的蘋果 把它擦成細絲 不需要太多 有半個就夠 去皮的鴨梨 也把它擦成絲 也是半個 再加入少許的精鹽 讓它的味道更厚重 再加入15克的白糖 這個白糖不要太多 臘白菜的口味是酸口大 甜口小 再加入一兩白醋 然後再把這個水發辣椒麪倒在裏邊 這樣調味完成 拌這個臘白菜一定要帶着點手套 特別辣手 然後用手使勁地攥 讓這個調料都吸收到白菜裏面 這樣把它抓拌好 馬上就可以上桌吃了 做起來特別簡單 朋友們想吃臘白菜又怕做起來麻煩 可以試一試我這種簡易的做法 雖說這做法簡單 但是味道不差