你做的絲瓜是不是會出水或者會變黑，分享小技巧，嫩滑爽口超鮮美

你做的絲瓜炒蛋是不是會出很多水 或者沒放一會兒就變黑沒有食慾 今天分享一個小技巧 做出來嫩滑爽口超鮮美 準備兩條嫩一點的絲瓜 簡單的清洗一下刮掉外皮 絲瓜皮不要丟可以留着煮湯 去掉絲瓜的頭和尾 然後切成滾刀塊 每次都很用心的教做菜 希望給個小紅星鼓勵一下 裝入碗中以後 加入兩勺食鹽 一勺白醋 再加入清水沒過絲瓜 用食鹽白醋給絲瓜浸泡起來 可以防止氧化變黑 接着再準備點小蔥 取蔥白部分切成蔥花 然後再拍上兩瓣大蒜 簡單的切成蒜末以後裝起來備用 準備一個紅辣椒片上半個 再改刀切成小一點的辣椒片備用 再給碗中打入三個雞蛋 有條件的話可以多打一個 用筷子迅速打散 打到無法夾起即可 最後小碗中加一勺食鹽 一勺雞精 一勺玉米澱粉 加入小半碗清水攪拌化開備用 這個時候先把浸泡好的絲瓜撈出來 瀝一下水分 鍋中油熱下入雞蛋液 雞蛋要炒的大塊一點 所以等雞蛋液定型以後再來滑炒 注意雞蛋不要炒老了 成塊以後就盛出來備用 鍋流底油下入蔥白蒜末 先滑炒出香味 再下入瀝乾水的絲瓜 開最大火快速的翻炒 縮短炒制時間 如果用小火的話就很容易出水 把絲瓜炒軟以後 下入紅辣椒繼續翻炒 把辣椒炒斷生 這個時候再下入雞蛋塊 淋入調好的碗汁 繼續大火快速的翻炒 把料汁收至濃稠 讓每一塊絲瓜都能均勻的裹上料汁 被料汁包裹均勻 這樣炒出來的絲瓜就不容易變黑 而且口感也會變得非常的爽滑 這個時候就可以關火出鍋了 這樣做的絲瓜炒蛋顏色翠綠鮮嫩 看着就非常的有食慾 做法也非常簡單 如果您也想做給您的家人吃 就點贊收藏起來試試吧