清炒墨魚仔，吃出食材的鮮味

大家好，我是小飛 有粉絲留言想學習墨魚的做法 今天我們安排一個清炒墨魚仔 墨魚仔去頭後 將它的身體片成稍微薄點的大片兒 我們再準備 一些胡蘿蔔片兒 青椒片兒和筍片兒 作爲配菜，放在碗中備用 鍋中 燒水 放入一勺食鹽 放入點食油 將配菜焯下水 這樣能保持它們的翠綠和口感 並且去除它們的腥澀味 焯好後，將墨魚放入水中 焯燙十秒鐘，撈出 起鍋燒油 將蔥花炒香後 倒入食材，大火快速的翻炒 沿鍋邊烹入料酒 放一點胡椒粉去腥 放一點雞汁兒 大火快速的翻炒 放入一勺食鹽 勾些水澱粉 大火爆炒 出鍋裝盤兒 一道色香味形俱全的 清炒墨魚仔送給大家 大家還想學什麼菜 在評論區留言 喜歡小飛的關注點贊