香港菜

香港菜以粵菜為根基，融合中西飲食文化，茶餐廳文化更是港式生活的縮影。代表小食有楊枝甘露、菠蘿包、避風塘炒蝦、咖喱魚蛋、雞蛋仔等，中西合璧、市井與精緻並存，是中華飲食文化中最具國際交融色彩的一脈。茶餐廳將奶茶、西式烘焙和中式飯麵放在同一菜單，燒味鋪、粥麵店與酒樓則延續粵式火候和點心手藝；港口商貿與人口往來的影響，也落在這些日常搭配之中。