菠蘿包

菠蘿包是香港常見的甜麵包，名字來自表面烤裂後近似菠蘿皮的紋路，傳統版本通常不以菠蘿作餡。酥皮含糖和油脂，烤後薄脆，麵包體則柔軟，兩者帶來一口中的酥鬆對照。切開夾上奶油便成菠蘿油，熱麵包使奶油邊緣稍融，乳香與甜香相合。它常見於餅店與茶餐廳，可配奶茶或咖啡，作早餐與下午茶。烘焙食品在港式日常中有了自己的名字、外形與搭配，也留下城市飲食交會的痕跡。