想吃烙餅又不想和麵，大廚教你做懶人蔥香油餅，簡單省事接地氣兒

有好多朋友就愛吃烙餅,就不愛和麪 今天我教你一招做懶人蔥香油餅 簡單省事,接地氣 也不用弄的哪哪都是面 我們先來準備半斤麪粉 然後再把提前泡好的花椒水倒在裏邊 朋友們在家裏邊做,如果不在意品相的話 可以直接上花椒麪 花椒麪做好了以後會多少有點黑點 少量的花椒水,再加上清水,一共是8兩 再少來點精鹽,吃這個餅都不用就餐 再把麪粉攪成麪糊 烙這個餅特別省事,也不用開水燙麪 就這樣用筷子攪和攪和就得了 大家只要記住半斤面8兩水就能做好這個餅 把麪糊攪到特別細膩,一點疙瘩都沒有 再往裏邊加入一個雞蛋 這個雞蛋一定要厚放,把麪粉稀釋開以後再放雞蛋 就像平時我們做脆皮糊一樣 有好多朋友也問過我在家裏邊做脆皮糊爲什麼總有疙瘩 就是因爲麪粉沒瀉開,你就直接放了雞蛋 麪粉粘性大,雞蛋粘性也大 放到一塊就起疙瘩,怎麼攪也攪不開 雞蛋攪散以後,把它放到裏邊 這樣再把它攪拌開就容易多了,一點麪疙瘩都沒有 再有就是這個蔥花也不要早放 啥時候烙餅啥時候放,放早了一攪和容易混進 就這麼簡單,麪糊和好以後就可以烙餅了 我們先來把鍋燒熱,然後再潤潤鍋 把它燒到這樣有點冒煙,再用紙巾蘸上少許的油 把這個鍋潤好 烙這種餅,鍋裏邊千萬不要有油 就和我們平時烙鍋出溜一樣 如果油太大,這個麪糊會躺溜,不成形 把這裏邊的蔥花攪和開,加入一勺麪糊 然後再轉鍋,把這個麪糊轉成一個均勻的圓餅 儘量往邊上轉 這樣中間和四圈的厚度才儘量一致 烙這種餅不太厚,一定要開最小火,火不要太急了 等到翹邊以後,再沿着鍋邊淋入少許的油 這個油也不要太多,就這個小根塵,有點就可以了 把它烙到四周都翹邊以後,再翻過來 大家看,烙這種餅不像我們平時擀油餅又不面,特別吃油 這種餅儘量少放油,這樣吃着纔不膩人 烙好以後,我們再來翻過看看這一面 烙這種餅,第一張餅可能是會差一點 多少有些會粘鍋 再接着烙第二張,再以後幾張 越烙,這個鍋越好使,煉的越透,越不粘鍋 烙第一面的時候,看這個麪糊都已經凝固了 就可以把它翻過來,這樣已經熟了八成 翻過來以後,再看着小蔥見綠了,這張餅就烙好了 半斤面烙了六張餅 朋友們在家裏邊做,如果再想多出兩張餅 再把麪糊和稀點就可以了 這個餅看着挺筋道,但是我們吃的時候特別軟糊 我們再來把它改刀 都把它切成壓就可以裝盤了 對這個懶人蔥油餅感興趣的朋友 可以點擊收藏或關注,想吃的時候做個參考