煮荷包蛋怎麼做不散不碎，會燒開水就會做，其實就是一層窗戶紙

我們在家做荷包蛋經常會煮飛了 原因就是雞蛋的時間太長 泄湯了 今天我教大家一個小笨招 讓它不碎不散 只要會燒開水就會做 我們有時候在家煮荷包蛋 雞蛋就容易散化 不是你技術不行 是雞蛋放時間長 這裏邊的蛋清泄湯了 今天我教大家這個小笨招 煮荷包蛋水要寬 連煮帶霧 不讓這個水溫迅速下降 煮荷包蛋這個水也不要燒開 把它燒到響邊 用少許的水澱粉 把它勾上一層薄芡 這樣煮出的荷包蛋纔不飛 大家看這個勺底剛要翻滑的時候 打入雞蛋 這個時候一定要開小火 讓這個蛋清慢慢凝固 再往裏邊加入少許的鹽 有了這個鹽也能加速蛋清凝固 大家看先下的這個雞蛋 蛋清已經變白了 這個時候再打入第二個雞蛋 我們煮荷包蛋的時候 這個雞蛋不要同時下 同時下這個雞蛋容易粘到一塊 不愛成型 也就是隔個十多秒鐘再下一個 隔十多秒鐘再下一個 這樣做出的荷包蛋才能一個是一個 雞蛋下鍋以後這個沫子先不要動它 等到雞蛋什麼時候完全定型 再把這個沫子打出來 再開大火怎麼煮這個雞蛋 就都不帶碎的了 雞蛋定型以後再開大火 煮個三分鐘到四分鐘就可以了 這裏邊的蛋黃也不溏心 吃着也不老正好 早上起來煮這麼兩個荷包蛋 擱點鹽 味精 撒上點蔥花 再來點紫菜 淋上點香油 就個饅頭 又省事又好吃