只需要一步簡單操作就能和大廚一樣做出這種綿柔細膩的紫菜蛋花湯

怎麼樣才能和飯店大廚一樣做出這種綿柔細膩的紫菜蛋花湯 其實只需要一步簡單的操作就能搞定 做出來湯鮮味美 入口綿柔 超開胃 首先準備半片紫菜 紫菜不需要太多 撕成小塊放入碗中 然後加入多一點的清水 先給紫菜浸泡三分鐘 等紫菜泡開後 簡單抓洗一下就給它撈出來 擠幹水分放入湯碗中 來上一勺小蔥花 一勺香菜花 鮮美的關鍵就是這勺生菜蝦皮 再來上一大勺食鹽 一勺雞精 多一點的白胡椒粉 還有一勺生抽和一勺豬油 碗中打入兩個笨蛋 挑開蛋黃快速的打散 一定要多打一會兒 打至雞蛋液無法用筷子夾起來纔行 準備一個迷你西紅柿 先切薄片 注意不要切斷 再旋轉90度繼續切 最後再切成小西紅柿丁 裝入碗中備用 鍋中水開以後 先下入西紅柿丁 大火再次煮開 趁這個時間調一碗澱粉水 等鍋中水開以後 西紅柿變色均勻的淋入澱粉水 大火把湯汁煮開 收濃收稠後關火 把雞蛋液拉成細絲 均勻的淋入鍋中 這樣就能出現特別細膩綿柔的雞蛋花了 用勺子輕輕的推動散開 這樣飯店大廚版本的蛋花湯雛形就出現了 重新開火 把湯汁給煮開 再把滾開的蛋花湯衝入之前調配好的湯碗中 用勺子輕輕攪拌均勻 把豬油攪拌化開就大功告成了 湯鮮味美 色香味俱全 相信如果給家人做上這樣一碗紫菜蛋花湯 家人看見了一定會把你誇 好了 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 感謝您的觀看 我們下一期再見