特色家常小炒雞蛋粉皮，滑溜勁道蛋香十足，這樣做不粘鍋不化條

今天我給大家分享特色家常小炒 雞蛋炒粉皮 我用的是這個乾粉皮 口感筋道滑溜 好操作,不粘鍋,也不滑條 我們先來準備點乾粉皮 把它用清水泡上 我這個是明天早上上班來炒 朋友們在家裏邊做 至少要泡三四個小時 做這道菜特別省事 兩樣主料不用改刀 只需要兩樣蔥 大蔥切蔥花,爆鍋用 小蔥在菜品出鍋之前放 連調味再搭配顏色 這個乾粉皮不怕泡 泡的時間長一點 才能縮短煮制的時間 我們把它開水下鍋 朋友們在家裏邊做炒粉皮 儘量用這種乾粉皮 乾粉皮比較好操作 炒的時候不容易粘鍋 乾粉皮的質量越好 越扛泡越扛煮 泡了一宿又煮了兩分鐘 把它煮到透亮這樣就可以了 把它撈出來燒燒的過一下水 接着重新起火 雞蛋裏邊加入少許的料酒 這樣在炒的時候能去腥還能調味 把鍋燒到冒煙 再加入少許的大豆油 先把雞蛋下鍋把它炒熟 雞蛋在裏邊扒拉扒拉就行 把它炒到定型斷生就可以了 雞蛋炒好這個鍋也就潤好了 再加入少許的油 來兩個花椒粒把它炸香 再下入大蔥 少許的醬油 少許的蠔油 再加入一勺清水 下入粉皮 少許的精鹽 再來點味精 就這樣繼續開大火讓湯汁收緊 讓粉皮吸收調料的味道 這裏邊多少還有一點湯汁 再下入雞蛋 都翻炒均勻以後再下入小蔥 再繼續翻炒小蔥挑出蔥香味就可以了 就這麼簡單一道特色的家常小炒製作完成