東北傳統菜燒茄子，到底要不要拍粉掛糊？這樣做素菜不素真下飯

本視頻由老徐分享，詳細介紹了東北家常菜「燒茄子」的製作技巧。重點講解了如何根據茄子品種決定是否拍粉、如何通過高溫油炸減少吸油，以及調製美味芡汁的步驟，旨在幫助觀眾在家做出色香味俱全且不油膩的燒茄子。