牛肉直接放醬油里泡1天，味道比驢肉都香，醬香濃郁吃著真過癮

大家好 把醬油倒進牛肉裏面泡一泡 這纔是牛肉最好吃的做法 出鍋以後比任何的肉都好吃 這個做法很多人都沒有見過 做出來的牛肉醬香味濃鬱 而且不散不柴 31斤的牛腱子我買了兩個 牛腱子肉做出來造型好看 吃起來也比較得鮮嫩 牛腱子太大了 改刀切小一點 切好後放入大盆中 往裏面加入兩勺食鹽 再加入適量的白醋 然後倒入清水 沒過牛肉就可以了 用手抓拌均勻 很多人做牛肉的時候 都是直接下鍋焯水 那樣就大錯特錯了 加入食鹽可以快速地浸泡出 牛肉裏面的血水 加入白醋能夠軟化肉質 然後浸泡兩個小時左右 準備20克生薑切成片 切好後放入盤中備用 一根大蔥也切成片 一小把香菜切成段 準備兩個草果 兩顆八角 三片香葉 一小塊桂皮 少許的小茴香 適量的花椒 準備一口乾淨的鍋倒入大料 下入幾個幹辣椒 開小火把大料炒出香味 切記不要炒糊了 炒糊了味道會發苦 炒香後倒入大概500克左右的生抽醬油 30克的老抽醬油上色 再加入適量50度以上的高度白酒 這樣不僅能夠去腥 還能夠增加牛肉的香味 開小火慢慢地煮 煮出大料的香味 大概煮至兩分鐘就可以了 好了 關火 放在一邊放涼備用 兩個小時以後 我們的牛肉也已經泡好了 大家看一下 已經泡出了很多的血水 牛肉已經泡得表面發白了 然後再次加入清水 把牛肉清洗乾淨 洗乾淨後撈出控水 然後用竹籤在牛肉的上面 紮上密集的小孔 這樣可以使牛肉更加容易入味 而且口感也會更加地嫩 紮好後用乾毛巾把上面的水分擦乾 然後放入大盆中 再把放涼的料汁倒入牛肉裏面 接下來放入蔥姜香菜 加入兩勺甜麵醬 適量的蠔油 加入三勺黃豆醬 適量的鹽 少許的胡椒粉 然後用手抓拌均勻 這樣提前把牛肉醃製一下 做出來的牛肉就會特別入味 而且醬香味也會非常的濃鬱 抓勻後蓋上蓋子浸泡 放進冰箱裏面冷藏醃製一夜 醃製一夜的牛肉 顏色特別地漂亮 已經非常入味了 然後把牛肉放進鍋中 湯汁也倒進去 再加入適量的清水 沒過牛肉就可以了 蓋上鍋蓋 大火燒開後轉成小火 燉一個半小時左右 時間到了 這時候的牛肉已經非常的軟爛入味了 給它取出來 然後用保鮮膜把牛肉裹起來 盡量裹得緊實一些 親愛的朋友們 如果我的視頻對您有幫助的話 麻煩動動您發財的小手幫忙點贊轉發出去 感謝大家的支持 放進冰箱裏面冷藏一夜再吃 這樣做出來的牛肉會更加的緊實 這樣做出來的牛肉切的時候也不會散 吃起來不老不柴 還不會塞牙 醬香味濃鬱 口感特別地緊實 提前把牛肉醃製 這樣能夠達到裏外的香味一致 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧