油燜大蝦的家常做法，香酥入味又營養，上桌就光盤，做法很簡單

大家好 大蝦不要只會水煮著吃了 今天給大家分享一道特別好吃的家常做法 出鍋營養又美味 全家都愛吃 做法非常簡單 我們一起來看看是怎麼做的吧 準備適量鮮活的大蝦 現在的大蝦28塊錢一斤 還是挺貴的 你們那裏賣多少錢呢 接下來我們把大蝦處理一下 用剪刀剪去蝦腳 再剪去蝦槍 剪開以後可以看到這裏有個黑色的地方 這就是蝦胃和蝦腸 這個部位是不能吃的 我們用手輕輕地把它擠出來 再把蝦線一起取出來 這樣一個大蝦就處理好了 非常的簡單又快速 沒有看清楚的朋友再給大家演示一下 用剪刀剪掉蝦腳和蝦槍 然後把蝦腸 蝦胃和蝦線一起取出來 幾分鐘的時間就把大蝦全部處理好了 然後往裏面加入適量的清水 把大蝦清洗乾凈 洗好以後撈出控幹水分 然後用刀把大蝦背部切開 因為蝦的背部比較厚 切開以後會更加入味 像這樣就可以了 嫌麻煩的朋友也可以用剪刀剪開 這樣也非常的方便 處理好的大蝦裝入盆中 往裏面加入一小勺食用鹽 少許的料酒去腥 加入一些蔥姜 用手捏出蔥薑汁 然後再把大蝦抓拌一下 抓勻之後先放一旁醃製10分鐘 接下來準備20克生薑切成片 再切成絲 切好之後裝入盤中備用 適量的小蔥 蔥白切成段 蔥葉切成蔥花 接下來調一個料汁 碗中加入兩勺生抽 兩勺料酒 加入一勺蠔油 半勺白糖 少許的胡椒粉 充分地攪拌均勻 先放一旁備用 這時候大蝦也已經醃好了 把裏面的蔥姜挑出來不要 接下來鍋中加少許的油 油熱以後把大蝦倒入鍋中 然後用鏟子把它均勻地攤開 可以用鏟子輕輕地按壓 這樣能更好地煎出裏面的蝦油 一面煎好以後翻過來繼續煎 煎的時候要勤翻動 讓大蝦受熱更加均勻 這一步也是油燜大蝦好吃的關鍵 大概煎炒兩三分鐘 煎成像這樣金黃酥脆的就可以了 然後把蔥姜倒入鍋中 繼續翻炒 炒出蔥香味 朋友們 如果你覺得我的視頻對你有幫助的話 請您用發財的小手給我點個贊吧 感謝您的支持 炒香後再把調好的料汁加進來 給它翻炒均勻 然後蓋上蓋子燒三分鐘 把大蝦燒至入味 時間到了 打開蓋子 哇 好香啊 現在聞著就非常的香了 然後我們開大火把湯汁收至濃稠 這樣吃起來比較入味 最後翻炒至像這樣就可以了 盛出來裝入盤中 一道簡單又美味的油燜大蝦就做好了 看著就非常的有食慾 外酥裏嫩 特別的鮮香入味 大人和孩子都非常的喜歡 出國全家都搶著吃 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧