蛋炒飯到底先炒蛋還是先炒飯，好多人都搞不懂，看飯店大廚怎麼做

本影片分享酒店大廚製作醬油蛋炒飯的專業技巧，重點在於先將剩飯與老抽、油抓散，再依序炒蛋、炒飯，並加入豬油與生抽提升香氣，最後加入火腿丁與蔥花，打造出粒粒分明且具備「鍋氣」的美味炒飯。