炒包菜，切記不要焯水和直接炒，教你一招，清脆爽口，好吃又下飯

炒包菜切記不要焯水和直接下鍋炒 難怪你做出來沒有飯店的好吃入味 今天大廚教你一招 炒出來的包菜清脆爽口不出水 首先準備一棵包菜從中間對半切開 再把裏面的硬芯去掉 然後把包菜改刀切成細絲 全部切好後裝入大碗中 接着往裏面加入一勺食鹽 下手抓拌均勻 提前把包菜醃製一下 吃起來的口感更脆更入味 抓勻後放一旁醃製10分鐘 殺出水分 準備一小把的紅薯粉條 加入多一點的溫水將粉條泡軟 再準備少許的蔥白切成蔥花 幾瓣大蒜切成粒 喜歡吃辣可以切幾個小米椒 切好裝入碗中備用 另取一個小碗打入三顆母雞蛋 用筷子把雞蛋充分攪散攪勻 10分鐘後我們的包菜也醃製好了 看一下已經變得非常的柔軟 然後往裏面加入多一點的清水 把包菜清洗乾淨 清洗掉多餘的鹽分 這樣吃起來纔不會鹹 洗淨後用力擠幹水分裝入盤中備用 現在我們的粉條也泡好了 用手能輕鬆的掐斷就可以了 然後給它撈出控幹水分裝入碗中 往裏面加入少許老抽給粉條上個顏色 這樣看起來更加的有食慾 攪拌均勻後加入少許食用油 這樣粉條炒的時候就不會粘鍋成坨了 接下來起鍋燒熱加入少許食用油 油熱後倒入攪拌好的雞蛋液 底部蛋液煎至定型後 用鏟子把雞蛋快速的滑熟炒散 雞蛋炒好後盛出備用 鍋中留少許底油 下入蔥薑蒜 小米椒炒出香味 炒香後下入包菜 大火煸炒一分鐘 炒幹包菜表面的水汽 這樣炒出來的包菜一點都不會出水 而且吃起來的口感更脆 炒好後再下入粉條和炒熟的雞蛋 調味加一勺鹽 一勺雞精 少許的生抽 適量的蠔油 繼續大火快速的翻炒一分鐘 把調料翻炒均勻就可以出鍋了 親愛的朋友們 視頻都看到最後了 如果您覺得我的視頻對您有幫助的話 麻煩動動您發財的小手給我點個贊吧 非常的感謝 好了 出鍋裝盤 一道簡單又好吃的包菜粉條炒雞蛋就做好了 這樣做出來的包菜吃起來清脆爽口 粉條也是不粘鍋不成坨 真的非常的好吃又下飯 喜歡的朋友就收藏起來試試吧