湯圓

湯圓是以糯米粉團製成的圓形米食，可包甜鹹餡料，也有無餡小圓子，常以湯煮食。米皮柔糯，芝麻、花生或肉餡各有香氣，皮餡厚薄和湯汁搭配，形成濃淡與軟滑的層次。包製湯圓和滾製元宵在工序上各有差別，地方稱呼與吃法亦多樣。元宵節、冬至等不同地方食俗中，圓形米食常寄託團圓之意；家人搓團、分碗共享，使米粉手藝與歲時祝願在一碗熱湯中相接。