川菜100道，川菜美食菜譜 P42 - 賴湯圓

瀨湯圓是擁有百年歷史的四川著名傳統食品，以其香甜白嫩、口感細柔著稱。其製作過程講究皮餡比例，通過精確的食材配比與細膩的揉包技巧，以及適度的火候控制，打造出風味豐富的傳統甜點。