快餐

快餐是以較快速度供應餐食的形式，既有中式蓋飯、麵食和便當，也包括漢堡、三明治、炸雞等。預先備料、分工熟製與現場組合，使一餐更便於工作午間、旅途或短暫停留時享用。麵包承肉菜，米飯配熱菜，形態雖不同，都在主食與配料之間取得便於攜帶和進食的安排。地方口味又會改變醬料、餡料與套餐組合。快餐的文化面貌，不只在某種食物，也在城市時間、供餐方式與每日用餐習慣的配合。