美式早餐

美式早餐是美國餐飲中常見的晨餐組合，蛋、培根、香腸、馬鈴薯、吐司或鬆餅可有不同搭配。蛋的柔嫩、煎肉的鹹香與麵點的甜味形成對照，份量和食物種類依家庭、餐館與場合而變。餐館豐盛的煎烤早餐，與家庭較簡便的晨餐並存。平底鍋的煎香與即做麵點，是理解這類早餐的手藝線索；咖啡與果汁等飲品則帶出不同搭配。