滿滿夾心的藍莓貝果！麵包腦袋狂喜~

藍莓貝果 我早就想做 搞一下 100克藍莓先給它搗碎 咱就是純純麪包腦袋 它跟甜甜圈應該還是不一樣 甜甜圈是炸的 貝果是先用水煮再烤 很快 OK 給它搗的稀爛的 像茄子泥 200克高筋麪粉 10克糖 2克酵母 再來2克鹽 給它們混合一下 再加35克水 我記得以前我做這波 不都在碗裏頭做的嗎 但是我看這個教程 它是在桌子上做的 把我們的藍莓醬倒進去 都氧化了 都變黑了都 漏出去了 把水漏出去了 你們要做的話 就在碗裏就做吧 給它揉成什麼 圓團 這整的哪都是 這個方法不適合新手 這個感覺也不用多放水 因爲藍莓裏邊水分很大 OK 揉了半天 給它揉成這種光滑的圓團 Wheeze 藍莓寶石 然後給它分成4份 我感覺現在就很好吃了 給它們都滾成一個小圓球 保鮮膜給它們蓋上 還有一個貝果我想做來着 巧克力奧利奧夾心貝果 那個貝果需要的材料在快遞錄上 等材料到了我再做 這個藍莓貝果它比那個簡單多了 所以先做這個 鬆弛個20分鐘 OK 我們進行下一步 給它搞成長方形 哇 夾心麪糰 再給它們捲起來 復位做 搓成圓柱 然後選擇一頭給它壓扁 給它壓扁 然後這頭給它圈回來 給它包住 給它塑塑形 第一次做它可能不是很好看 但是也不錯 也不錯 燒了一點點熱水 給它們放進去發酵一下 因爲家裏也不是那麼多碗貨 發酵個30分鐘 發酵好了 50克糖 好多的糖 1000克的水 微微沸騰之後 給它轉小火 下入我們的貝果 正面煮30秒 翻過來 它倆怎麼開了 有兩個開了 壞了 那個口沒封緊 正反面各煮30秒 完了 倆開了 但是問題不大 這問題很大 這不是貝果了 這不變成毛毛蟲了嗎 說這話我都忘了數秒了 再來個10秒 10 9 8 OK 給它們拿過來放烤箱上 完了 這個也開了 壞了 一煮都開了 但是保住了一個沒開的 能不能再給它們拼上 就這樣吧 沒辦法 Bye 上下火200度烤個16分鐘左右 趁這個時候我們來做個藍莓夾心 100克奶油奶酪 加上40克藍莓果漿 給它們攪拌均勻 OK 我覺得融合的差不多了 跟玉米一樣 紫色的很好看 貝果也烤好了 香上面了 我看那個教程 人也沒用油紙或者是刷油 只能給它手動K下來了 還是說貝果底下就要吃帶點酥脆的呢 我突然想起來不能用這種硬的 要不然口盤會花的 完了 這底又讓我幹掉漆了 還好及時醒悟了 倒是 這麼難嗎 搞下來了 爲什麼 我不明白 是不是因爲用這個糖水煮的 所以它會黑 終於都給摳下來了 雖然付出了一些代價 但是也行 咱起碼做出來了 就是不太圓圈 跟人家做那個貝果不太像 這個還有點像 給它中間拉開 我們擠點漿 有那味了 抹上我們的漿 再來上幾顆心心藍莓 超級藍莓貝果 滿滿夾起來的藍莓貝果 底部還能看出來一些生煎的影子 嘗一口 好吃的 我這一咬餡全冒出來了 太爽了吧 這個貝果單獨吃 它是有一點鹹口的 你中間刷上藍莓奶酪醬 非常搭配 可以拿出去擺攤的程度了 我只能說真的很不錯 可以一試 中間這個醬你隨便調都可以 我覺得幹吃也挺好吃的 剛纔是拍視頻 這要正常吃 我就直接蘸那個醬吃了 這個醬涼涼的 超級爽 OK如果喜歡本期視頻 別忘了點贊關注 歐不歐開