美式早餐雞蛋究竟有多少種吃法？一份完整的雞蛋攻略

現在是早晨的五點半 我們終於不用在凌晨出發了 我們現在要趕到美國最大的一個早餐店去吃美式早餐 我們看一下在美國美式早餐到底是什麼樣子 我現在正前方就是美國大名鼎鼎的iHub 然後上面寫的是它的全稱 International House of Pancakes 這個應該翻譯成中文的話 應該叫國際煎餅屋或者是國際烙餅屋 是叫國際煎餅屋 哦 鬆餅屋 國際級的煎餅屋 我們就看看他們有多厲害 iHub open daily 24 7 意思是24小時開業7天 通常來講美國人早上吃什麼呢 這個是它第一頁 整個都是pancakes 到了第二頁呢 這邊就是一些像waffles 就是華夫餅 到了這邊就是一些像三明治啊 還有像炸雞 美國人早上吃炸雞 因爲這上面寫的是breakfast 就是是早餐的menu 然後再往後呢 就是一些omelette omelette就是蛋餅的意思 我們要來嘗試點一些他們的雞蛋 因爲美式早餐當中呢 雞蛋是最難點的 而且分門別類特別的多 在美國點雞蛋呢 有很多不同的style 剛跟服務員講呢 我們要把每一種雞蛋 每一個style全部點一個 所以服務員有點正經 她跟我說今天還會有很多雞蛋 她比較擔心我的結果 這個是水煮雞蛋 它還是比較生的 裏面蛋黃還是液體狀態 那個叫over hard 就是一個全熟的水煮蛋 我們現在來一個一個嘗一下 他們的雞蛋到底有什麼不一樣 這個是over easy 我們看到這種over easy的雞蛋 連外面的蛋清都還沒有完全熟 現在切開一個看看 還是生的 稍微有點噁心 好生的裏面 你看連蛋黃都還是水狀的 有點受不了 那這種是over medium over medium就是五成熟 外面至少蛋清是已經熟了 嚐嚐裏面味道 能看到切開蛋黃呢 有一半是熟的 有一半是生的 總的來講蛋黃都是生的 這種就是over medium hard 看一下里面蛋黃 熟的部分比生的部分要多 我可能更喜歡這四成熟的雞蛋 它感覺沒有那麼腥 我們看看這種熟雞蛋 這種叫over hard 就是說它全熟 但是它把裏面的雞蛋 把裏面蛋黃整個壓扁了 看一下味道 over hard很好吃 但我感覺我今天要吃這麼多雞蛋的話 可能膽固醇會過高 然後看這邊 這個叫over well done over well done我們剛從外表能看出來 所有的雞蛋都是白的 只有這種雞蛋是外表都已經煎的 已經有一種金黃色的焦感 但是裏面好像沒有全熟 理論來講over well done 蛋黃全部都已經是熟透了 其實味道都差不多 但是因爲裏面的質感不同 有的是液體的 有的是固體的 其實就我個人而言 我最喜歡的是這種 這個叫sunny setup 太陽蛋 看過去顏值也最高 有沒有 這邊是煎過的 那這一邊呢 這完完全全是沒有煎過 沒有烹過 太陽蛋的吃法 我個人是一口就是 吃雞蛋最好就是一口一個 可能我嘴巴比較大 然後這種雞蛋呢 這個叫做scramble egg 叫炒雞蛋 正宗的美國炒雞蛋的吃法 就是用炒雞蛋 配番茄醬 這個呢是porridge egg 這個叫over easy 讓我們看看over easy到底有多深呢 基本上都深的 這個可能用叉都沒法吃 用這種咖啡的勺 有點噁心說實話 感覺在生吞雞蛋的感覺 這種叫over medium 還是換勺吧 這種吃法可能真的要用勺 這個會感覺裏面基本上都已經熟了 就是我們中國人 平時吃荷包蛋的感覺 剛剛的這些呢 就是美國早餐 所有雞蛋的吃法 另外的除此之外 還有一種 這種叫做omelette 就是蛋餅的意思 這裏面放的是cheese 然後呢中間夾的是一些像ham火腿 這種呢是培根卷 說實話 即便是你身在美國 也不是每個美國人都吃過 這麼多不同類別的雞蛋 123489 我也蠻好奇的 我們今天吃了多少錢 九份雞蛋 一份雞蛋是兩個 所以一共是18個雞蛋 我們今天這頓飯呢 一共吃了44份 然後我這個早餐 哇出來之後天都亮了 今天還是個陰雨天 洛杉磯已經連續一個星期下雨了 他們打包了整整三盒的雞蛋 我想呢 接下來一個星期都不用再買雞蛋了 那好 今天呢終於做了一回 真正的美食博主 我是居佑小周 如果你喜歡我的節目呢 請在節目參訪點 訂閱關注和留言 那我們下期節目見 拜拜