老徐醃的醬油肉曬好了，用它炒菜花不油膩不寡淡，沒等上桌吃半盤

這就是剛做好的醬油肉炒菜花 沒等上桌我就造了半盤子 肉吃着不膩人，菜花吃着不寡淡 空嘴吃着都行 醬油肉已經晾乾了，晾了一個禮拜 我們先來兩條把它蒸上來 把這上面的浮灰簡單地清洗一下 然後把它一切兩截就可以上鍋蒸了 上汽計算時間，開中火蒸半個小時 菜花改刀儘量不要用刀切 刀切出來都是碎末 這樣用剪子把它剪成小朵 再來兩根小辣椒把它去籽，然後切成菱形片做配菜 小料還是老三樣，蔥薑蒜把它剁成顆粒 蒸好的醬油肉 我們再來把它改刀切成薄片 這樣蒸好的醬油肉空嘴吃也行 用它炒口感清脆的蔬菜都可以 你像蒜薹呀，荷蘭豆啊，還有西芹啊等等都可以 菜花在炒之前我們要先把它燙一下 去一去生腥味 燙好以後再衝涼 這樣炒出來口感會更清脆 菜花特別嫩，燙制的時間也不用太長 開一個口就行 把它撈出來立即沖涼 然後控完水分備用 接著重新起火 再加入一丁點的油 下入醬油肉煸炒，讓它吐一吐油 這個醬油肉啊，越炒油越多 這個時候就可以下入小料還有配菜 把它們一塊煸炒 小料炒出香味，配菜斷生 然後就可以下入菜花了 再把它翻炒兩個個，開始調味 醬油肉帶口鹽，不要太多 夠菜花的就行 再來少許的味精 一丁點的生抽 再開大火迅速翻炒 把這裡邊的鹽和味精都炒化就可以了 出鍋前淋上少許的花椒油 好嘞 這道做法簡單的家常小炒就做好了 肉不膩人，菜不寡淡，大家想不想試一試