原來椒鹽自己在家就能做，簡單小配方比現成的香，再也不用花錢買

我們在做幹炸類菜品的時候 通常會用到一種乾粉蘸料 椒鹽 其實這玩意兒自己在家就能做 更純 味道更香 我們先來準備半斤花椒 小茴香半兩 這個芝麻我用的是生的 去皮的 這樣一會兒我們炒熟以後 打粉 不容易出片 都是粉末 做起來特別方便 開小火慢慢炒 把它焙乾 焙出椒香味 椒鹽也可以簡單的理解爲 花椒麪拌鹹鹽 但是這個花椒麪 一定要把花椒粒炒熟 炒出椒香味 椒鹽的椒字也可以叫 花椒的椒也可以叫椒香的椒 就是屏幕上面打的這個字 炒這三種料不要着急 開小火慢慢炒 要有耐心 炒好之後還要儘量保持花椒的本色 這樣做出的椒鹽顏色纔好 把它炒成這樣 用手碾一下 輕鬆的就把它碾碎了 這樣就可以了 炒好以後把它倒在大一點的容器裏邊 攤開 讓它迅速降溫 這個鹽也要下鍋炒一下 精鹽的量是三兩 開小火慢慢炒 剛下鍋的時候 精鹽會稍稍有一些生色的味道 我們開小火慢慢炒 把它炒到焦黃 把它炒到也變色了 也出焦香味了 這樣就可以了 關火把它晾涼備用 乾料晾涼以後 把它上粉碎機打成粉 朋友們在家裏邊做 也可以用蒜缸倒 或者擀成這樣擀 擀完之後 再用篩羅過濾一遍就可以了 最後再把精鹽倒到裏邊 再來三小勺味精 大約20克 朋友們在家裏邊做 也要按照我這個比例來 芝麻放的不要太多 含的油性大 放時間長容易哈了 另外芝麻太多也不好粉碎 就這樣攪拌均勻以後 把它裝在小瓶裏邊密封好 放在冰箱裏邊 放一年都沒有問題 就這麼簡單 感興趣的朋友 可以點擊收藏或關注 想吃的時候做個參考