大廚教你在家蒸血羹，一斤豬血蒸一盆，味道正香氣足比豆腐還嫩

大家看蒸好的豬血,細膩又滑嫩 關注我,和你一起做美食 大家好,我是老徐 今天我給大家分享蒸血羹的做法 用一斤豬血就能蒸一盆 味道正,香氣足,比豆腐還嫩 最主要比灌血腸還省事 在燉豬血之前,我們先來切點生薑和大蔥 因爲蒸血羹我們就要吃滑嫩細膩的口感 所以就不往裏邊直接放蔥花和生薑了 用蔥姜水,味道會更足 再加入一小把乾花椒 用開水把它的味道泡出來 爲了讓血羹更加細膩滑嫩 我們往裏邊要加入兩個雞蛋 然後用筷子把它抽散 這個雞蛋必須要抽碎,抽散 這樣蒸出的血羹裏邊纔沒有疙瘩 用筷子沿着這個盆邊一邊抽打,一邊攪勻 把這個蛋黃和蛋清都給它抽散 這樣用筷子撩起來就可以了 再用這個密爾罩裏把這個豬血過濾一下 把這裏邊的血塊都過濾出來 接着再把豬血裏邊加入少許的精鹽 少許的味精 再加入一小勺豬油 再把這個調料水加到裏邊 豬血和調料水的比例大約是1比1.5 好,再次用筷子把它攪拌均勻 這個蒸血羹的做法非常簡單 比做血腸省事了不少 特別適合我們在家裏邊做 朋友們如果喜歡這道菜 歡迎點贊關注 想吃的時候做個參考 好,都把它攪拌均勻就可以了 這裏邊有點豬油也不要緊 一會兒一蒸就化了 最後再把它封上保鮮膜 這樣防止一會兒蒸的時候進哈氣水 開鍋後豬血上鍋 大火蒸15分鐘 豬血蒸了15分鐘關火 開鍋 大家看現在這個豬血蒸的非常嫩 再來把它打成小塊 撒上點小香蔥裝飾一下 起火