東北大廚分享豆芽粉做法，家常菜也要做的有滋有味，低成本好味道

今天我用豆嘴兒給大家分享豆芽粉的做法 粉條滑溜筋道,豆芽越嚼越香 家常菜也要做的有滋有味兒 低成本的食材也能做出好味道 正常我們炒豆芽粉都是綠豆芽 今天換一種做法,用這個短的黃豆芽 平時我們也管它叫豆嘴兒,用它來炒 買現成的做起來還省事,不用改刀 這道菜最適合手軟的朋友 我們先來把小料準備好 生薑和大蔥切成末 用它來爆鍋 再準備兩根青蒜 把它切成寸段,在出鍋之前放 這個純五花三層的下五花 多切點,把它切成肉末 幾道的事兒,備料工作完成 我們先起鍋燒火,把豆芽燙一下 開鍋以後,這個豆芽燙了大約有兩三分鐘的時間 把它燙到剛剛斷生,撈出來就行 這樣燙一燙,能把豆芽的生性味兒 還有少許的酸味兒都給它燙掉 另外它也是一個預加熱的過程 能縮短一會兒炒制的時間 接着重新起火,先把鍋煉透 熱鍋涼油,下入肉末,把它炒熟 肉末炒到顏色變白,再烹入少許料酒去腥 再下入蔥薑末 一小把的幹辣椒 一丁點的醬油,爆一下鍋 肉末炒出醬香味兒以後,再下入黃豆芽 黃豆芽多炒一會兒,把它炒到油汪汪的 再加入清水 再把泡好的水發粉條下到裏邊 再少來點精鹽 今天我用的粉條是地瓜粉,不太抗燉 泡好的地瓜粉,也就是咕咚個三四分鐘就能燉好 這樣把粉條燉到入味兒了,黃豆芽入味兒了 這個湯也就靠差不多了 再少來點老抽,給粉條上層色 別看現在這裏邊還有好多的湯,不要緊 大火一咕咚,這個湯就吸收到粉條裏邊了 特別簡單的一道家常小炒 感興趣的朋友可以點擊收藏和關注 想吃的時候做個參考 湯也烤的差不多了,再加入少許味精 再少來點調料油 出鍋前撒上青蒜,關火 一斤豆芽一把粉條,一家三口吃不了的吃