家常小涼菜熗拌茼蒿這樣做，清涼爽口顏色綠口感脆，超簡單易上手

今天我給大家分享一道家常小涼菜 嗆拌銅蠔 清涼爽口 顏色綠口感脆 做法簡單 出菜快 幾分鐘就能上桌 這個蠔子根水分流失的多 有柴火 使得口感化硬 我們把它切掉 第一刀不要 然後再把它切成寸段 這個蠔子桿和蠔子葉分開 嗆拌銅蠔也是一道家常素菜 不需要啥配菜 小料只有大蒜 把它拍碎 剁成蒜末 小碗裡準備一小把幹辣椒 再把蒜末放在上面 一會嗆一下 接著起鍋燒火 炸點花椒油 再來幾粒乾花椒 開小火慢慢炸 把花椒粒的香味 讓它都滲透到油裡邊 把它炸酥 但是不能炸糊 炸好的花椒粒也挺香 朋友們在家裡邊做 如果對花椒不是太反感的話 也可以帶著花椒一塊拌 然後把熱油澆在蒜末和辣椒上邊 這就是嗆 再加入少許的生抽 再來少許的陳醋 一丁點的精鹽 味精 一丁點的白糖 把它攪拌開 這碗料汁就對好了 接著我們來把銅蠔燙一下 勺底還有點油 這裡邊就不用加油了 再來點鹽 水大開先把蠔子桿下到裡邊 燙個十秒八秒就行 然後再把蠔子葉下到裡邊 蠔子葉在裡邊晾一下 把它撈出來立即投涼 燙好以後不要悟的時間太長 時間長了 這個蠔子發黃 而且口感也不脆 讓它涼透以後 攥乾水分就可以拌了 我們在家裡邊燙青菜的時候 這裡邊放點油 大家看油亮油亮的 特別漂亮 接著再把碗汁放到裡邊 把它和了和了 就可以裝盤上桌了 就這麼簡單 這道清脆爽口的嗆拌銅蠔就做好了 你想不想在家試一試