蒜薹肉絲，肉絲滑嫩入味，蒜薹爽脆，顏色翠綠

大家好,我是小飛 有粉絲留言想學習蒜薹肉絲的做法 今天教大家如何做到肉絲滑嫩入味 蒜薹爽脆,顏色翠綠 蒜薹切成小段後 放在碗中備用 下面醃一下肉絲 放一點食鹽增加底口 放點料酒 放半個雞蛋清 抓拌均勻,抓拌上勁 放些白胡椒粉 放一小勺玉米澱粉 抓拌上勁後 放一些清油 封漿 下面滑肉絲 鍋一定給它燒好 熱鍋涼油 三成油溫 下入肉絲 快速的給它滑散 滑熟 撈出備用 放入蒜薹 滑下油 這是蒜薹 翠綠 口感爽脆的關鍵 鍋留少許的底油 放入蔥和姜 炒香後 放入肉絲和蒜薹 大火快速的翻炒 沿鍋邊烹入料酒 放一些生抽調味 放一些蠔油提鮮 放一些老抽提一下顏色 放一小勺食鹽 大火快速的翻炒 勾入水澱粉 出鍋裝盤 一道美味的蒜薹炒肉絲 送給大家 大家還想學習什麼菜 在評論區留言 喜歡小飛的關注點贊