解凍肉到底用不用水泡？中學老師教的知識5分鐘解凍和新鮮肉一樣

過年的時候殺的年豬 現在還有幾塊肉沒有吃完 已經凍得跟磚頭一樣了 相信很多朋友都會遇到這種情況 下班回到家 早起做飯 卻發現豬肉還是一塊石頭 極性子一點的 肯定會把它直接丟入開水中 把它給泡化開 其實這種做法是非常不可取的 用開水或者熱水浸泡過的豬肉會變得發白 甚至豬肉會散架 而且吃起來豬肉的味道已經變得非常的清淡了 豬肉的營養也流失的一大半 口感不好就不說了 還可能會產生對人體有害的物質 接下來就用最近網上比較流行的方法來解凍它 準備一個大一點的碗 把冰凍過的豬肉放入碗中 然後在冰凍的豬肉表面均勻的撒上一層食用鹽 鹽可以降低水的溶點 即使在零度以下 也可以讓固態的冰變成水 這個就和在結冰的道路上撒鹽是一個道理 撒上食用鹽以後 用手將食用鹽塗抹均勻 加速冰的溶解 將冰凍肉的表面塗抹出水分以後 接下來又會發生一系列的化學反應 食鹽和這些融化出來的水形成了氯化鈉離子 這些離子可以使液態的水分子很難再形成冰 利用這個原理就可以加快豬肉的解凍速度 把豬肉的各個面都均勻的抹上一層食用鹽 把它抹出水分 全部塗抹均勻以後 然後把豬肉放置一旁靜置五分鐘 讓其自動解凍 五分鐘以後可以看到豬肉的顏色並沒有發生改變 同樣的還是非常的新鮮 用手按壓一下表面 豬肉已經變得比較柔軟了 如果您的豬肉不是特別厚的話 沖洗掉食鹽就可以開始切片了 如果您的家庭條件比較好 豬肉比我這塊還要大的話 就給碗中加入三四十度的清水 先用清水沖洗掉豬肉表面的食鹽 然後利用食鹽水再浸泡五分鐘 時間到了 再把豬肉撈出來用手掰一掰 可以明顯的感覺到豬肉已經解凍的差不多了 如果您的豬肉沒有這麼大的話 就不用泡這麼久 記住這裏一定不要用開水 也不要用熱水 不然泡發出來的豬肉就會變色了 像我這樣還是保持非常新鮮的狀態 就和剛買來的豬肉是一樣的 最後再用流動的清水 把豬肉表面的食鹽水給沖洗乾淨 這樣的話一般就不會影響肉的口感了 清洗乾淨以後 我們來試切一下 可以看到比較輕鬆的就將肉塊給切開了 這個解凍肉的方法還是比較實用了 以後不管是解凍雞 解凍鴨 還是解凍什麼肉都可以嘗試一下 聽朋友說用微波爐解凍也非常的方便 如果家裏有微波爐的朋友 可以把你們用微波爐解凍的方法 在評論區告訴大家哦 今天的視頻就分享到這裏 接下來幾期就用這些肉給大家分享幾道美食教程 感興趣的朋友可以點擊頭像瞭解更多哦 感謝您的觀看 我們明天再見