沒想到土豆絲里加雞蛋會這麼好吃，美味又營養，孩子說每天都要吃

昨天有粉絲說讓我更新一道簡單一點的美食 有手就能做的那種 今天就用這個土豆和大家分享一個簡單又好吃的做法 二話不說先給土豆去皮 去好皮的土豆先切上一刀 然後將它立起來 這樣切片的時候就不會到處滾 將土豆切成均勻的薄片 然後用刀尖將它剁成細絲 切土豆絲沒有什麼訣竅 只要手速快一點就可以了 家裏有刮絲器的話就用刮絲器來處理 切好以後給它裝入一個大一點的碗中 土豆絲的表面會有澱粉 不要用清水清洗 直接往裏面打入4個正經的母雞蛋 利用澱粉攪拌成糊狀 雞蛋打入以後再往裏面加入一大勺食鹽 入一點底味 再加入一勺雞精 加入適量的胡椒粉增加香味 然後用筷子挑開蛋黃 把雞蛋和土豆絲充分的攪拌均勻 攪拌至視頻中這樣的糊狀 然後放置一旁備用 和土豆最配的當然是西紅柿了 準備一個新鮮的西紅柿 摘除掉西紅柿的蒂 再用一根筷子戳進去 接下來這個西紅柿去皮法非常的快 大家可以試一下 燃氣竈開大火 然後把西紅柿放上來旋轉烘烤 烘烤個十來秒 西紅柿的皮就會炸開 再把西紅柿放到案板上 等不燙手了 就可以輕鬆的把西紅柿皮都給扯下來了 這樣去皮會比用開水泡快很多 去好皮後將西紅柿切成一釐米左右的厚片 注意不要給它切斷了 然後旋轉過來打上十字花刀 再將西紅柿一分爲二 翻倒以後就可以輕鬆的切成西紅柿丁了 切好後裝入一個大碗中備用 準備一塊生薑切三四片薄片 然後切成細絲 最後切成薑末 兩根小蔥洗淨 蔥白部分切成蔥花 然後把它裝入盤中備用 蔥葉也切成蔥花 裝入另一個碗中備用 準備一個青辣椒去除辣椒籽 對半剖開 然後改刀切成筷子粗細的長條 最後切成辣椒丁 用同樣的方法也切一點紅色的辣椒丁 接下來調一個碗汁 碗中加入一勺生抽 加入一勺蠔油提鮮 再加入半勺的老抽 最後再加入半勺白糖 給碗中加入半碗清水 邊加水邊攪拌 攪拌均勻以後再放置一旁備用 材料都準備好以後 給鍋中加入適量的食用油 油熱以後再把土豆絲 雞蛋漿倒入鍋中 用筷子撥動一下 把它撥成餅狀 用小火慢慢的煎 把底部煎至定型 等底部煎至定型以後 再滑動鐵鍋 把土豆絲餅給翻個面 翻好面以後繼續用小火慢慢的煎 把另外一面也煎至定型 土豆絲兩面都煎至定型以後 就可以出鍋了 把它裝入盤中備用 這個時候也可以直接吃了 想要追求更美味一點的話 鍋中加入少許的食用油 油熱以後下入蔥薑末 先翻炒出蔥姜的香味 炒出香味以後 再把西紅柿下入鍋中繼續翻炒 這裏需要開大火快速的翻炒 炒出西紅柿的湯汁 炒出湯汁以後 再把調製好的料汁倒入鍋中 繼續翻炒均勻 炒勻以後把湯汁煮開 再把土豆餅平鋪到湯汁上 蓋上蓋子 然後轉成小火 給它咕嘟個三分鐘 讓土豆餅更加的入味 三分鐘後打開蓋子 就可以聞到特別濃郁的香味了 這時候再撒上一些青紅椒碎裝飾一下 再把小火轉成大火 快速的給湯汁收幹 如果喜歡湯汁多一點的話 可以多留一點湯汁 湯汁收的差不多的時候 就可以給它出鍋裝盤了 最後再撒上一把迷人的小蔥花 美味即成 一個做法超級簡單的 土豆絲雞蛋餅就做好了 土豆雞蛋餅 充分的吸收了西紅柿的湯汁 顏色變得非常的誘人 口感也非常的鮮美 用刀給它劃成自己喜歡的形狀 給小朋友們做零食 做主食都是非常不錯的選擇 做法也特別的簡單 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 每天給孩子做一道家常菜 大家如果喜歡我的視頻的話 可以點擊我的頭像 看到更多的家常菜教程 感謝您的觀看 我們明天再見