這才是熗炒包菜好吃做法，不過水不過油，清脆爽口解油膩

包菜怎樣做纔好吃? 今天就給大家分享一個不過油不過水 清脆爽口解油膩的熗炒包菜做法 包菜拍打幾下後 切去根部 外面的老葉發柴 去掉不用 再一片一片的分開 然後掰成小塊 這一步不要用刀切 做出來的口感不一樣 這個根部炒出來發硬 不好吃 也不要浪費 可以把它用來做泡菜 全部掰完後 裏面加入食鹽和清水 浸泡5分鐘後 清洗乾淨 控水備用 再來幾瓣大蒜 去掉根部後 切成片 放在麻豆中備用 準備工作到此完成 下一步開始炒制 鍋燒熱放入底油 然後把包菜放入鍋中煸炒一下 全程要用大火 爲了防止炒糊 裏面加入少許的清水 炒到6成熟即可 這一步大概需要20秒鐘 然後倒入澆瀝中控下水 鍋中再次放入底油 再來點豬油 放入幾粒花椒 把花椒炸糊了之後再撈出 纔會香而不麻 不要擔心會發苦 離火讓油溫降低 然後放入幹辣椒和蒜片爆香 緊接着把包菜再次放入鍋中 此時動作要快 姿勢要帥 簡單的翻炒幾下後 放入少許的生抽 適量的食鹽和味精 繼續大火翻炒 炒至入味炒出鍋氣 出鍋前沿着鍋邊再烹入少許的香醋 熗炒包菜這樣做 不過水 不過油 清脆爽口 解油膩 喜歡的就在家試試吧 更多家常菜做法 請關注5家美食 拜拜