白菜燉豆腐怎麼做才好吃，原來訣竅在這裏，營養又美味，太香了

大家好,我是嬤嬤媽媽,白菜燉豆腐是先炒白菜還是先燉豆腐,很多朋友都不知道,今天就教你正確做法,接下來就跟著視頻一起來看看是怎麼做的吧。 首先準備一棵大白菜,先切去白菜的根部,然後再將白菜一片一片的掰下來,現在的白菜價格非常便宜,就這一大棵只花了一塊錢,不知道你們那價格是多少。 全部掰下來之後,再放入流動的清水下將白菜清洗乾淨,要像這樣一片一片的清洗,因為白菜在生長的過程中都會隱藏一些髒東西和蟲卵之類的,所以要像我這樣一片一片的徹底清洗乾淨,這樣家人和孩子吃著也放心。 洗好之後,控水撈出來放入漏欄中控水備用。 接下來再準備一塊老豆腐,先從中間切開,然後再改刀切成厚片,這個片不要切得太薄,太薄吃起來的口感不好。 切好之後,放入盤中備用。 接下來再準備一塊五花肉,切成薄片。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一把紅薯粉條,放入盆中,然後往裡面倒入溫水,將粉條泡軟,先放一邊備用。 白菜葉控幹水分後,把它疊放在案板上。 然後再用刀將白菜葉和白菜幫分開,因為白菜葉和白菜幫在炒制時成熟度不一樣,所以最好分開來炒。 接下來再把白菜幫斜刀切成不規則的片,這樣炒出來會更加的入味,而且吃起來的口感也比較好。 全部切好之後,放入盤中備用。 接下來我們來處理一下白菜葉,直接下手把白菜葉撕成大塊,然後先放一邊備用。 下面再準備幾根小蔥,將蔥白和蔥葉分開切,先將蔥白切成蔥花。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再把蔥葉切成長段。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一些大蒜,切成蒜粒。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備一塊生薑,先切成薄片,再改刀切成薑絲。 最後切成薑末。 切好之後,放入碗中備用。 下面把鍋燒熱,加入適量的食用油。 油熱後,把切好的豆腐一塊一塊放入鍋中。 把豆腐給它煎一下,這樣吃起來味道更好。 一面煎至定型後,再晃動一下鍋,讓豆腐受熱更加均勻。 全程開中小火慢慢煎。 等到豆腐一面煎至金黃後,再翻面煎另一面。 煎的時候可以勤翻面,讓它受熱更加均勻。 一直把豆腐兩面煎至金黃焦香,像視頻中這樣就可以了。 然後把它夾出來,放在案板上晾涼。 晾涼後,再改刀切成小塊。 這樣方便入味,而且口感也更好吃。 全部切好之後,放入碗中備用。 接下來鍋留底油,然後倒入五花肉。 開中火快速翻炒,把五花肉中的油脂煸炒出來。 朋友們,視頻都看到這裡了。 如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧。 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家的支持與鼓勵。 將五花肉煸炒至表皮略微金黃,然後倒入一些料酒。 繼續翻炒均勻,加入料酒可以去腥增香。 炒香後,倒入蔥姜蒜,再倒入一勺老抽提色。 繼續翻炒均勻,炒出肉片中的醬香味。 炒香後,倒入白菜幫。 繼續翻炒均勻,將白菜幫炒至斷生。 白菜幫炒至斷生後,再下入白菜葉。 繼續開大火翻炒均勻,將白菜葉給它炒軟。 用大火翻炒不容易出水,而且炒出來的白菜也會更香更好吃。 下面開始調味,往裡面加入一勺生抽,少許老抽,再加入一勺雞精,一勺十三香,一勺食鹽。 再次用鏟子快速地翻炒均勻,將裡面的料汁炒至化開,讓所有的食材充分地入味。 炒勻後,再往裡面倒入適量的清水,然後再倒入豆腐,再把泡好的粉條也加進來。 接著蓋上蓋子,燒開後燉5分鐘。 其實紅薯粉條是很容易熟的,這裡千萬不要燉得太久,燉得太久粉條就會碎掉了。 出鍋前再撒上一些小蔥段。 就這樣一鍋香噴噴的白菜燉粉條就做好了。 天冷的時候給家人燉上一鍋,暖心又暖胃。 看一下豆腐和粉條也已經燉得非常入味了。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裡,我們下期再見。