夏天要多吃南瓜，教你一個新做法，不油炸不水煮，上桌全家都愛吃

大家好,我是沫沫媽媽,夏天我們要多吃南瓜,今天給大家分享一個南瓜非常好吃的做法,不油炸也不水煮,做法比包子簡單,比油條好吃,很多人都沒這樣吃過,一起來看看是怎麼做的吧,首先將南瓜的外皮削去不要,然後再從中間切開,一分爲二,接着再用一個吃飯的勺子把裏面的瓜瓤刮出來,儘量給它刮乾淨一些,看一下像視頻中這樣的, 全部處理好之後放入一個大碗中,然後往裏面加入多一些清水,接着下手把南瓜清洗一下,把裏面的瓜瓤清洗乾淨, 我們還可以藉助一個勺子把瓜瓤刮乾淨一些,全部處理好之後控水撈出來,放在案板上,然後改刀切成薄片, 全部切好之後放入一個大盤中,然後直接放入蒸屜上,蓋上蓋子上汽後大火蒸15分鐘, 趁這個時間準備一把紅棗和一把葡萄乾,先往裏面加入一勺麪粉,再倒入少許清水,然後下手抓拌一下,麪粉有很強的吸附能力, 它可以將紅棗和葡萄乾裏面的髒東西吸附出來,接着再倒入清水多淘洗幾遍,把紅棗上面的麪粉清洗乾淨, 第一遍清洗過後把它撈出來,再用清水多給它清洗幾遍,洗好之後控水撈出來,將紅棗放在案板上, 然後用刀把每個紅棗切成兩半,把裏面的棗核剔出來,全部切好之後放入碗中備用, 現在我們的南瓜也蒸好了,用筷子試一下能夠輕鬆插透就說明蒸熟了,然後將它取出來,把蒸好的南瓜倒入大碗中, 接着再用一個擀麪杖將南瓜搗碎,搗成南瓜泥,儘量把南瓜壓得細膩一些,這樣吃起來的口感會更好,看一下像這種狀態就可以了, 接着再往裏面加入兩勺白糖,再加入一小包酵母粉,然後用筷子攪拌均勻,這裏要注意南瓜泥在很燙的情況下是不可以直接放酵母粉的, 那樣會把酵母燙死,那樣面就發不起來了,等到溫熱的時候放入酵母,才能充分的激發出酵母的活性,這樣發出來的面纔會更加的蓬鬆又暄軟, 攪拌均勻後,再往裏面打入3個母雞蛋,再次用筷子充分的攪拌均勻,將雞蛋攪散,攪拌至和南瓜泥融合在一起, 接着再少量多次的往裏面加入麪粉,這裏麪粉切記不要一次加完,要不然會成坨, 而且少量多次的加入麪粉,還可以更好的掌握麪糊的稀稠度,再次給它攪拌均勻, 攪拌至完全看不到乾麪粉,像視頻中這樣的粘稠度就可以了,接着蓋上一層保鮮膜,放在溫暖的地方餳發至兩倍大。 現在我們的麪糊餳發好了,然後取掉上面的保鮮膜,然後再用筷子攪拌一下,把麪糊裏面的氣體排出來,儘量多給它攪拌一會兒,攪拌至沒有大的氣孔就可以了, 然後再往裏面撒上一些葡萄乾,再次攪拌均勻,把葡萄乾攪進麪糊裏面。 接下來我們再準備幾個吃飯用的小碗,將碗的底部和側邊都刷上一層食用油,然後再把麪糊倒入小碗中,這裏切記麪糊不要倒得太滿,大概倒至八分滿就可以。 然後我們再用勺子把麪糊整理一下,把麪糊表面整理平整,最後再把我們切好的紅棗像這樣擺到麪糊上面,這樣做出來既好看又有紅棗的香味。 全部擺好之後,再把它直接放入蒸鍋上面,然後蓋上蓋子,上汽後開大火蒸30分鐘。 時間到,再燜上5分鐘,然後打開蓋子,一股濃濃的紅棗和南瓜的清香撲鼻而來,真的太香了,然後再把它取出來放涼。 放涼後,再用鏟子沿着碗邊輕輕鏟動一下。 這樣就可以很輕鬆的脫模了,看一下這樣蒸出來的發糕特別的蓬鬆暄軟,而且一點也沒有回縮,真的比麪包還要好吃,就連挑食的孩子都搶着吃。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。